Escalopes à la normande version light (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les escalopes à la normande version light mettent en avant le tofu soyeux. Cet ingrédient est riche en protéines et faible en calories. Grâce à sa texture crémeuse, il permet d'obtenir une sauce onctueuse sans matières grasses superflues.
En associant le tofu avec des échalotes et des champignons, cette recette offre une explosion de saveurs tout en restant légère. Idéale pour ceux qui suivent un régime, elle prouve que le goût ne doit jamais être compromis. Ce plat savoureux allie plaisir et équilibre nutritionnel.
En associant le tofu avec des échalotes et des champignons, cette recette offre une explosion de saveurs tout en restant légère. Idéale pour ceux qui suivent un régime, elle prouve que le goût ne doit jamais être compromis. Ce plat savoureux allie plaisir et équilibre nutritionnel.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de dinde pour une version plus légère.
- Privilégiez une poêle anti-adhésive pour réduire l'utilisation de matières grasses.
- Pour une sauce plus onctueuse, mixez bien le tofu soyeux avec le lait.
- Ajoutez des
- Servez avec des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Pour plus de saveur, laissez mariner les escalopes quelques heures avant la cuisson.
- Utilisez des champignons frais pour un goût optimal.
Ingrédients
- Échalote 2
- Champignon de Paris 150 grammes
- Escalope de dinde 2
- Lait écrémé 60 millilitres
- Tofu soyeux 120 grammes
- Arôme Maggi 1 cuillère à café
- Persil - surgelé 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Assaisonner les escalopes.
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Étape 2Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer et cuire complètement les escalopes sur chaque face en les retournant de temps en temps.
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Étape 3Émincer les échalotes.
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Étape 4Égoutter les champignons et presser pour retirer l'excédent d'eau.
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Étape 5Retirer et réserver les escalopes.
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Étape 6Mettre les échalotes émincées et les champignons dans la poêle.
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Étape 7Gratter les sucs avec une spatule en bois et stopper la cuisson.
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Étape 8Dans une petite casserole, mettre le tofu soyeux et la moitié du lait.
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Étape 9Faire chauffer en fouettant jusqu'aux premiers bouillons.
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Étape 10Retirer du feu et mixer.
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Étape 11Remettre les escalopes dans la poêle avec les champignons et échalotes.
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Étape 12Ajouter la cuillère d'arôme Maggi.
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Étape 13Verser la sauce tofu, le lait restant et mélanger.
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Étape 14Assaisonner, ajouter le persil et réchauffer quelques minutes.
Mots-clés: allégé, dukan, escalope à la normande, escalope de dinde, régime, tofu soyeux
Une portion (env. 340 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 47,5 g
Glucides 6,8 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le tofu soyeux par de la crème légère ou du yaourt nature, mais cela modifiera légèrement la texture et le goût de la sauce.
Oui, cette recette est sans gluten tant que vous utilisez un arôme Maggi sans gluten. Vérifiez toujours les étiquettes des produits.
La recette est conçue pour être légère, mais le nombre exact de calories dépendra des marques et des quantités exactes utilisées. En moyenne, une portion peut contenir environ 200-250 calories.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes et la sauce à l'avance. Réchauffez simplement avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur, une salade verte ou du riz complet pour un repas équilibré.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez congeler les escalopes cuites, mais il est préférable de ne pas congeler la sauce pour préserver sa texture.
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Non, cette recette contient de la viande, mais vous pouvez la rendre végétarienne en utilisant des escalopes de soja ou de seitan.
Il est recommandé d'utiliser du lait écrémé pour garder la recette légère, mais vous pouvez également utiliser du lait d'amande ou de soja si vous préférez.
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