Escalopes à la normande version light (compatible Dukan)
0 Commentaires
214 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne s'invite à votre table avec cette délicieuse recette d'escalopes à la normande version allégée, idéale pour les journées fraîches. Les ingrédients de saison comme les champignons de Paris et les échalotes apportent une touche réconfortante à ce plat savoureux. Léger et compatible avec le régime Dukan, ce repas vous permet de savourer les plaisirs culinaires sans culpabilité.
La douceur du tofu soyeux, mêlée aux saveurs riches de l'automne, en fait une option parfaite pour des dîners en famille. Redécouvrez les classiques de la cuisine française sous un angle plus léger, pour célébrer la saison avec gourmandise et légèreté.
La douceur du tofu soyeux, mêlée aux saveurs riches de l'automne, en fait une option parfaite pour des dîners en famille. Redécouvrez les classiques de la cuisine française sous un angle plus léger, pour célébrer la saison avec gourmandise et légèreté.
Trucs & Astuces
- Choisissez des escalopes fines pour une cuisson rapide et uniforme.
- Utilisez une poêle anti-adhésive pour réduire la quantité de matière grasse nécessaire.
- Émincez les échalotes finement pour qu'elles cuisent rapidement et se mélangent bien.
- Ne pas trop cuire le tofu soyeux pour préserver sa texture crémeuse.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre plat.
- Servez avec des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
Ingrédients
- Échalote 2
- Champignon de Paris 150 grammes
- Escalope de dinde 2
- Lait écrémé 60 millilitres
- Tofu soyeux 120 grammes
- Arôme Maggi 1 cuillère à café
- Persil - surgelé 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Assaisonner les escalopes.
-
Étape 2Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer, cuire complètement les escalopes sur chaque face en les retournant de temps en temps.
-
Étape 3Émincer les échalotes.
-
Étape 4Égoutter les champignons et presser pour retirer l'excédent d'eau.
-
Étape 5Retirer et réserver les escalopes.
-
Étape 6Mettre les échalotes émincées et les champignons dans la poêle.
-
Étape 7Gratter les sucs avec une spatule en bois et stopper la cuisson.
-
Étape 8Dans une petite casserole, mettre le tofu soyeux et la moitié du lait.
-
Étape 9Faire chauffer en fouettant jusqu'aux premiers bouillons.
-
Étape 10Retirer du feu et mixer.
-
Étape 11Remettre les escalopes dans la poêle avec les champignons et les échalotes.
-
Étape 12Ajouter la cuillère d'arôme Maggi.
-
Étape 13Verser la sauce tofu, le lait restant et mélanger.
-
Étape 14Assaisonner, ajouter le persil et réchauffer quelques minutes.
Mots-clés: allégé, dukan, escalope à la normande, escalope de dinde, régime, tofu soyeux
Une portion (env. 340 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 47,5 g
Glucides 6,8 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le tofu soyeux par de la crème légère ou du yaourt nature, mais cela modifiera la texture et le goût de la sauce.
Oui, cette recette est sans gluten tant que vous utilisez un arôme Maggi sans gluten. Vérifiez toujours les étiquettes des produits.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes et la sauce à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur, du riz complet ou une salade verte.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan et peut également convenir à d'autres régimes faibles en calories.
Oui, vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des escalopes de poulet ou de veau selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est généralement bien acceptée par les enfants grâce à sa texture crémeuse et son goût doux.
Ça a l'air bon !