Fenouil braisé (compatible Dukan)
Une recette d'accompagnement maison par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
184 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Fenouil 2 gros
- Vinaigre balsamique 10 centilitres
- Eau 250 millilitres
- Sel
- Poivre
- Arôme Maggi 1 cuillère à soupe
- Thym 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Couper le fenouil en deux et le mettre dans un plat à gratin ou poêle sans manche.
-
Étape 3Assaisonner et arroser de vinaigre balsamique, puis retourner les fenouils face plate retournée et enfourner pendant 30 minutes.
-
Étape 4Arroser de la moitié d'eau et retourner les fenouils, puis remettre au four pour 30 minutes supplémentaires.
-
Étape 5Laisser refroidir puis émincer les fenouils.
-
Étape 6Remettre dans la poêle, saupoudrer d'édulcorant et parsemer de thym.
-
Étape 7Arroser d'arôme Maggi et laisser revenir 5 minutes à feu moyen.
-
Étape 8Ajouter 50 ml d'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, environ 10 minutes.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 12 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le fenouil est un légume à bulbe au goût légèrement anisé. Choisissez des fenouils fermes, avec des feuilles vertes fraîches et sans taches.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Le fenouil est bien cuit lorsqu'il est tendre et peut être facilement percé avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer le fenouil à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Le fenouil braisé se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en calories.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des oignons pour plus de saveur.
Le fenouil braisé se marie bien avec des viandes grillées ou du poisson.
Il est préférable d'utiliser des fenouils frais pour cette recette, mais si vous utilisez des surgelés, assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter.
Vous pouvez ajuster le niveau de douceur en ajoutant plus ou moins d'édulcorant selon votre goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- raf31 a trouvé ça délicieux!.
- martic a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
martic
fait et apprécié.
La cuisine de Fanie
même ma fille qui dit ne pas aimer le fenouil à apprécié!
Anettes7024
Ce doit être bien bon ! À tester !