Filet de truite aux baies roses Thermomix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette délicate et savoureuse mettant à l'honneur le filet de truite, un poisson tendre et raffiné. Les baies roses viennent apporter une touche de fraîcheur et d'originalité qui sublime parfaitement le plat. La cuisson à la vapeur garantit une texture moelleuse tout en intensifiant les saveurs des épices. Pour accompagner ce délice, des courgettes assaisonnées au curcuma viennent compléter harmonieusement ce plat sain et gourmand, idéal pour régaler vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Trucs & Astuces
- Utilisez des baies de goji pour ajouter une touche sucrée et nutritive à votre plat.
- Pour une cuisson parfaite, assaisonnez le filet de truite avec du sel et du poivre avant de le cuire.
- Lorsque vous préparez les courgettes, veillez à les couper en spaghettis uniformes pour une cuisson homogène.
- Ajoutez le curcuma aux courgettes pour une belle couleur et des bienfaits anti-inflammatoires.
- Pour éviter que les spaghettis de courgettes ne se cassent, mélangez-les délicatement à la main.
- Assurez-vous de vérifier le niveau d'eau dans le bol du Thermomix avant de commencer la cuisson.
- Servez le plat avec un citron frais pour rehausser les saveurs de la truite.
Ingrédients
- Truite 1 filet
- Baies de goji 1 cuillère à café
- Citronnelle 1 cuillère à café rase
- Courgettes - Accompagnement 2
- Curcuma - Accompagnement 1 cuillère à café
- Sel - Accompagnement
- Poivre - Accompagnement
Préparation
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Étape 1Mettre le filet de truite sur le petit plateau du varoma. Assaisonner et ajouter les baies et la citronnelle.
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Étape 2Peler les courgettes et tailler en spaghettis à l'aide d'un taille-légumes. Mettre dans un saladier, assaisonner et ajouter le curcuma. Mélanger à la main pour éviter de casser les spaghettis. Déposer dans le panier du varoma.
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Étape 3Ajouter 600 ml d'eau dans le bol. Placer le couvercle, le varoma complet. Cuire 13 minutes à varoma.
Mots-clés: cuisine égère, dukan, filet de truite, poisson vapeur, rapide, tagliatelles de courgettes, thermomix, truite
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la truite.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, en harmonie avec la citronnelle.
- Pinot Grigio: Un vin léger et vif, avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs délicates du plat.
Questions fréquentes
Le filet de truite doit cuire pendant 13 minutes à la température Varoma.
Oui, vous pouvez remplacer les baies de goji par d'autres baies séchées ou des herbes aromatiques selon vos préférences.
Les courgettes doivent être pelées et taillées en spaghettis à l'aide d'un taille-légumes.
Vous pouvez utiliser du sel de mer et du poivre noir moulu, mais cela dépend de vos préférences personnelles.
Il est préférable de préparer ce plat frais, mais vous pouvez préparer les courgettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le filet de truite par un autre poisson à chair ferme, comme le saumon ou le cabillaud.
Cette recette est conçue pour servir une personne, mais vous pouvez facilement multiplier les ingrédients pour plus de portions.
Servez le filet de truite sur un lit de spaghettis de courgettes, en ajoutant un filet de citron pour rehausser les saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons, en les coupant en fines lanières.
Le temps total de préparation est d'environ 20 minutes, incluant la préparation des ingrédients et la cuisson.
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