Filet de truite aux baies roses Thermomix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet de truite, délicatement parfumé aux baies roses, offre une expérience culinaire raffinée et audacieuse. Cet ingrédient central apporte une touche de couleur et de saveur, sublimant la douceur de la chair de la truite. Accompagné de courgettes assaisonnées au curcuma, ce plat met en avant la fraîcheur et les bienfaits des produits de saison.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ne surchargez pas le varoma pour assurer une cuisson uniforme des aliments.
- Utilisez un taille-légumes pour obtenir des spaghettis de courgettes uniformes.
- Assaisonnez avec parcimonie pour ne pas masquer les saveurs délicates du poisson.
- Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture et de la chaleur.
- Expérimentez avec d'autres épices pour varier les saveurs selon vos préférences.
Ingrédients
- Truite 1 filet
- Baies de goji 1 cuillère à café
- Citronnelle 1 cuillère à café rase
- Courgette - Accompagnement 2
- Curcuma - Accompagnement 1 cuillère à café
- Sel - Accompagnement
- Poivre - Accompagnement
Préparation
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Étape 1Mettre le filet de truite sur le petit plateau du varoma.
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Étape 2Assaisonner et ajouter les baies et la citronnelle.
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Étape 3Peler les courgettes et tailler en spaghettis à l'aide d'un taille-légumes.
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Étape 4Mettre les spaghettis de courgettes dans un saladier, assaisonner et ajouter le curcuma.
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Étape 5Mélanger à la main pour éviter de casser les spaghettis.
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Étape 6Déposer les spaghettis dans le panier du varoma.
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Étape 7Ajouter 600 ml d'eau dans le bol.
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Étape 8Placer le couvercle et le varoma complet.
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Étape 9Cuire pendant 13 minutes à la température varoma.
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Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement la truite et les baies roses.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau, équilibrant les saveurs délicates du plat.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et vif, avec ses notes florales et sa minéralité, s'accorde bien avec la légèreté de la truite et les courgettes.
Questions fréquentes
Le filet de truite doit cuire pendant 13 minutes à la température varoma.
Il faut peler les courgettes et les tailler en spaghettis à l'aide d'un taille-légumes.
Oui, vous pouvez remplacer les baies de goji par d'autres baies ou herbes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser un autre poisson, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur du filet.
Assaisonnez le filet de truite avec du sel, du poivre, et ajoutez les baies de goji et la citronnelle.
Utilisez de la citronnelle fraîche ou séchée, selon ce que vous avez à disposition.
Il est préférable de préparer le plat juste avant de le servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Les courgettes en spaghettis sont un excellent accompagnement, mais vous pouvez également servir du riz ou une salade.
Bien que le Thermomix facilite la cuisson, vous pouvez également préparer ce plat à la vapeur avec un cuit-vapeur traditionnel.
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