Filets de sabre moutarde à l'ancienne et emmental fondu (compatible Dukan)
0 Commentaires
181 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette simple et gourmande de filets de sabre à la moutarde à l'ancienne, idéale pour réveiller vos papilles. Ces filets délicatement nappés de moutarde à l'ancienne et recouverts de fromage fondu offrent une saveur subtilement fumée qui ravira vos convives. Parfaits pour un repas convivial, ils allient légèreté et plaisir, tout en étant adaptés à ceux qui cherchent une option saine et savoureuse. À servir avec un accompagnement de légumes vapeur ou une salade fraîche pour un équilibre parfait.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la moutarde à l'ancienne pour un goût plus riche et texturé.
- Pour un fromage fondu parfait, choisissez un emmental de bonne qualité.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser les saveurs.
- Ne pas oublier de saler et poivrer les filets avant de les rouler.
- Pour une cuisson uniforme, veillez à bien enrouler les filets et à les maintenir fermés.
- Servez avec des légumes vapeur pour un plat équilibré.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Sabre 2 filets
- Moutarde à l'ancienne 2 cuillères à cafés
- Emmental - ou autre 2 tranches
- Fumet de poisson 1/4 cuillère à cafés
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 2Étaler la moutarde sur la longueur des filets et couper un carré de fromage en fines lamelles.
-
Étape 3Disposer les lamelles de fromage tout le long du filet, saupoudrer un peu de fumet de poisson, rouler le filet et maintenir fermé avec du fil de cuisine avant d'enfourner pendant 25 minutes.
Mots-clés: allégé, dukan, filet de sabre, recette light, recette minceur, sabre
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le merlu.
Cette recette est compatible avec le régime Dukan, mais elle peut également convenir à d'autres régimes faibles en glucides.
Les filets de sabre cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les filets en les enroulant et en les conservant au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur ou une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le gruyère ou le cheddar.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme l'aneth ou le persil pour plus de saveur.
La durée de cuisson reste généralement la même, mais assurez-vous que les filets ne se chevauchent pas dans le plat.
Oui, mais la moutarde à l'ancienne apporte une texture et un goût différents qui enrichissent la recette.
Ça a l'air bon !