Flan à la chicorée (régime Dukan)
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan à la chicorée, c'est une super idée pour changer des desserts classiques. La chicorée, avec son petit goût un peu amer, apporte une saveur originale qui plaira à ceux qui aiment les douceurs un peu raffinées. En plus, c'est bon pour la digestion, donc c'est parfait pour allier gourmandise et bien-être.
Ce flan est léger, crémeux, idéal pour une pause gourmande ou en dessert après le repas. Et le mieux, c'est qu'il se prépare vite et facilement, alors n'hésitez pas à l'essayer !
Ce flan est léger, crémeux, idéal pour une pause gourmande ou en dessert après le repas. Et le mieux, c'est qu'il se prépare vite et facilement, alors n'hésitez pas à l'essayer !
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait écrémé pour une version plus légère de votre flan.
- Pour une texture plus lisse, filtrez le mélange avant de le verser dans le moule.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser la saveur de votre flan.
- Pour un goût plus prononcé, augmentez la quantité de chicorée selon vos préférences.
- Servez le flan avec un coulis de fruits pour une touche de fraîcheur.
- Assurez-vous de bien remuer pendant la cuisson pour éviter que le mélange ne colle au fond.
- Laissez le flan reposer au réfrigérateur toute la nuit pour une meilleure consistance.
Ingrédients
- Lait écrémé 500 millilitres
- Œufs 2
- Édulcorant liquide 30 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Agar-agar 2 grammes
- Chicorée liquide - Utilisée comme un arôme alimentaire 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Mélanger la maïzena, l'agar-agar, l’édulcorant et ajouter les œufs un à un. Mélanger le tout et ajouter le lait bouillant et la chicorée.
-
Étape 2Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
-
Étape 3Mettre dans un moule (deux moules à charnières diamètre 10 pour moi) et faire cuire à four moyen 180°C pendant environ 30 à 40 min. Laisser refroidir puis placer au frais au minimum 2 heures.
Mots-clés: chicorée, dukan, flan, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 170 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 8,3 g
Lipides 1,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le flan doit cuire à four moyen à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la chicorée liquide par un autre arôme alimentaire de votre choix.
Oui, cette recette utilise un édulcorant liquide, ce qui la rend adaptée pour un régime sans sucre.
Il est recommandé de laisser le flan refroidir puis de le placer au frais pendant au minimum 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses.
Il est recommandé d'utiliser des moules à charnières, de préférence d'un diamètre de 10 cm.
Le flan est bien cuit lorsque sa surface est ferme au toucher et qu'il ne tremble plus au centre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits, mais cela peut modifier la texture et le goût du flan.
La texture du flan doit être lisse et crémeuse, semblable à celle d'un flan traditionnel.
Il est préférable de ne pas congeler ce flan, car cela peut altérer sa texture.
Merci !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Tiphaine07
J'adore la chicorée (en grains, pas liquide), je fais régulièrement des ch'tites crèmes dessert à la chicorée moulue, j'ai même tenté en gâteau... mais en flan ça ne doit pas être mauvais, à essayer rapidement, merci pour l'idée !
Rosy
superbe recette légère
Mirabelle 54
Merci beaucoup à toi de nous mettre des recettes peu caloriques