Galettes de volailles (compatible Dukan)
1 Commentaires
295 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les galettes de volaille sont préparées avec du blanc de poulet, un ingrédient qui apporte une texture tendre et savoureuse. Le fromage blanc ajoute de la légèreté, tandis que les épices rehaussent le tout. Cette recette offre une alternative saine et délicieuse, parfaitement adaptée à un régime Dukan. Ces galettes sont idéales pour un repas équilibré, tout en répondant aux envies de plats réconfortants.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de vos galettes.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de farine d'avoine.
- Servez vos galettes avec une sauce légère à base de yaourt et d'herbes.
- Pour un goût plus épicé, n'hésitez pas à augmenter la quantité de piment d'Espelette.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les galettes pour une belle dorure.
- Laissez reposer les galettes quelques minutes après cuisson pour qu'elles soient plus faciles à manipuler.
- Accompagnez vos galettes d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Blanc de poulet - ou dinde 500 grammes
- Fromage blanc - 0% 100 grammes
- Œufs 4
- Moutarde 1 cuillère à café
- Gingembre 0.5 cuillère à café
- Échalote 1
- Épices à poulet 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette - une pincée (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mixer assez grossièrement l'ensemble de façon à conserver de petits morceaux de volaille.
-
Étape 2Préchauffer une poêle et poser en petits tas de 6 cm de diamètre.
-
Étape 3Baisser le feu pour que ça saisisse sans brûler.
-
Étape 4Retourner quand le premier côté est bien doré.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 39,3 g
Glucides 2,1 g
Lipides 6,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet ou de dinde par d'autres viandes maigres comme le poulet, le veau ou même du poisson, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de les servir pour qu'elles soient bien chaudes.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage frais à 0% comme alternative au fromage blanc.
Oui, cette recette est faible en glucides et riche en protéines, ce qui la rend compatible avec des régimes comme Dukan, mais elle peut également convenir à d'autres régimes à faible teneur en glucides.
Ces galettes peuvent être servies avec une salade verte, des légumes grillés ou en accompagnement d'une sauce légère pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés comme des carottes ou des courgettes à la préparation pour plus de goût et de texture.
Cette recette donne environ 8 à 10 galettes, selon la taille que vous leur donnez.
Vous pouvez expérimenter avec différentes épices comme le curry, le paprika ou des herbes de Provence pour donner une touche différente à vos galettes.
Ça a l'air bon !
nezha
Mes enfants et moi adorent cette recettes.merci