Galettes de volailles (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les galettes de volaille sont préparées avec du blanc de poulet, un ingrédient qui apporte une texture tendre et savoureuse. Le fromage blanc ajoute de la légèreté, tandis que les épices rehaussent le tout. Cette recette offre une alternative saine et délicieuse, parfaitement adaptée à un régime Dukan. Ces galettes sont idéales pour un repas équilibré, tout en répondant aux envies de plats réconfortants.
Trucs & Astuces
- Utilisez du blanc de poulet ou de dinde pour une recette plus légère.
- Ajoutez un peu de gingembre pour une touche d'exotisme.
- Incorporez des épices à poulet pour rehausser la saveur.
- Pour une texture parfaite, mixer grossièrement la volaille.
- Préchauffez bien votre poêle pour éviter que les galettes ne collent.
- Baissez le feu pour cuire lentement et obtenir une belle dorure.
- Servez avec une sauce légère pour accompagner vos galettes.
Ingrédients
- Blanc de poulet - ou dinde 500 grammes
- Fromage blanc - 0% 100 grammes
- Œufs 4
- Moutarde 1 cuillère à café
- Gingembre 0.5 cuillère à café
- Échalote 1
- Épices à poulet 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette - une pincée (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mixer assez grossièrement l'ensemble de façon à conserver de petits morceaux de volaille.
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Étape 2Préchauffer une poêle et poser en petits tas de 6 cm de diamètre.
-
Étape 3Baisser le feu pour que ça saisisse sans brûler et retourner quand le premier côté est bien doré.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 39,3 g
Glucides 2,1 g
Lipides 6,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes maigres comme le poulet, la dinde ou même du poisson, selon vos préférences.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les galettes.
Ces galettes se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés. Vous pouvez également les servir avec une sauce légère.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Cette recette donne environ 6 à 8 galettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts. Essayez d'autres mélanges d'épices pour varier les saveurs.
Les galettes doivent être dorées à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant une galette en deux.
Les galettes sont riches en protéines et faibles en matières grasses, ce qui les rend idéales pour un repas léger et nutritif.
Ça a l'air bon !
nezha
Mes enfants et moi adorent cette recettes.merci