Gâteau mousse fruit de la passion (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce délicieux Gâteau Mousse au Fruit de la Passion, une recette légère et pleine de fraîcheur qui ravira vos papilles ! Les petits suisses apportent une texture onctueuse et légère, tandis que le fruit de la passion donne à la mousse un parfum exotique et délicat. Les œufs sont montés avec soin pour obtenir une mousse aérienne, et l'agar-agar vient parfaitement gélifier le tout pour une tenue impeccable.
Pour sucrer sans culpabiliser, on utilise un édulcorant qui apporte douceur et légèreté. Enfin, un petit ajout de colorant jaune donne à ce dessert une belle couleur ensoleillée, idéale pour illuminer votre table. Simple à réaliser, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions où l'on souhaite allier gourmandise et légèreté.
Pour sucrer sans culpabiliser, on utilise un édulcorant qui apporte douceur et légèreté. Enfin, un petit ajout de colorant jaune donne à ce dessert une belle couleur ensoleillée, idéale pour illuminer votre table. Simple à réaliser, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions où l'on souhaite allier gourmandise et légèreté.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette pour éviter les oublis.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du four, cela garantit une cuisson uniforme.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour conserver l'air et obtenir une texture légère.
- Pour un goût plus intense, laissez reposer le gâteau au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile et éviter que le gâteau ne colle.
- Ajoutez des fruits frais en décoration pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
Ingrédients
- Petits suisses - 0 % 10
- Édulcorant 3 cuillères à soupes
- Agar-agar 4 grammes
- Œufs 4
- Arôme passion 2 cuillères à cafés
- Colorant liquide jaune 10 gouttes
Préparation
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Étape 1Égoutter les petits-suisses dans une passoire tapissée de sopalin pendant 1 heure.
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Étape 2Préparer un fond de la taille du moule et une bande plus haute que les bords du moule choisi dans du papier sulfurisé. Tapisser votre moule et poser la bande sur le contour (pour la maintenir, utiliser un peu de petit suisse en guise de colle).
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Étape 3Mélanger les petits-suisses, les jaunes, l'agar-agar, l'édulcorant, l'arôme et le colorant.
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Étape 4Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Étape 5Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 6Incorporer les blancs délicatement. Si vous souhaitez faire deux couches, garder l'équivalent de 1/4 de préparation, rajouter 10 gouttes de colorant liquide jaune, 3 de rouge et 1 cuillère à soupe d'arôme passion.
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Étape 7Verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
Mots-clés: allégé, dessert, dukan, gateau, petits-suisses, régime dukan, sans sucres
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de yaourts ou de fromages frais, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
L'agar-agar est utilisé pour donner de la tenue à la mousse. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez essayer de la gélatine, mais cela ne conviendra pas à un régime Dukan.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez utiliser un autre édulcorant de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Le gâteau peut être cuit dans un moule de 20 cm de diamètre, mais vous pouvez également utiliser des moules plus petits pour des portions individuelles.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits, mais assurez-vous qu'ils soient compatibles avec le régime Dukan.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Superbe ton gâeau