Gâteau mousse fruit de la passion (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans l'univers des desserts, le gâteau aux petits-suisses au fruit de la passion se démarque. Ce délice crémeux allie la légèreté des petits-suisses et la vivacité des œufs pour une mousse aérienne. L'agar-agar apporte une texture parfaite, tandis que l'édulcorant sublime les saveurs sans culpabilité.
Un soupçon de colorant jaune ajoute une touche festive, transformant ce gâteau en un véritable carnaval de couleurs. Prêt à faire sourire même les plus réticents aux régimes, ce dessert fruité promet une expérience gustative inoubliable.
Un soupçon de colorant jaune ajoute une touche festive, transformant ce gâteau en un véritable carnaval de couleurs. Prêt à faire sourire même les plus réticents aux régimes, ce dessert fruité promet une expérience gustative inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des petits suisses 0 % pour une version légère de ce gâteau.
- Édulcorant : ajustez la quantité selon votre goût.
- Incorporation des blancs d'œufs : faites-le délicatement pour une texture aérienne.
- Préchauffez le four à la bonne température pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Pour des couches colorées, séparez la préparation et ajoutez des colorants.
- Surveillez la cuisson : chaque four est différent, adaptez le temps si nécessaire.
Ingrédients
- Petits suisses - 0 % 10
- Édulcorant 3 cuillères à soupes
- Agar-agar 4 grammes
- Œufs 4
- Arôme passion 2 cuillères à cafés
- Colorant liquide jaune 10 gouttes
Préparation
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Étape 1Égoutter les petits-suisses dans une passoire tapissée de sopalin pendant 1 heure.
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Étape 2Préparer un fond de la taille du moule et une bande plus haute que les bords du moule choisi dans du papier sulfurisé. Tapisser votre moule et poser la bande sur le contour (pour la maintenir, utiliser un peu de petit suisse en guise de colle).
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Étape 3Mélanger les petits-suisses, les jaunes, l'agar-agar, l'édulcorant, l'arôme et le colorant.
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Étape 4Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Étape 5Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 6Incorporer les blancs délicatement. Si vous souhaitez faire deux couches, garder l'équivalent de 1/4 de préparation, rajouter 10 gouttes de colorant liquide jaune, 3 de rouge et 1 cuillère à soupe d'arôme passion.
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Étape 7Verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
Mots-clés: allégé, dessert, dukan, gateau, petits-suisses, régime dukan, sans sucres
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de yaourts ou de fromages frais, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
L'agar-agar est utilisé comme gélifiant. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez essayer de le remplacer par de la gélatine, mais cela n'est pas compatible avec le régime Dukan.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Il est même meilleur après quelques heures au frais.
Un moule à charnière est idéal pour ce type de gâteau, car il facilite le démoulage.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits compatibles avec le régime Dukan, mais cela peut changer la texture et le goût.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un autre édulcorant, mais assurez-vous qu'il soit compatible avec le régime Dukan.
Une portion recommandée est d'environ un dixième du gâteau, mais cela dépend de vos besoins caloriques.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais la texture peut être légèrement altérée après décongélation.
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rosinette
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