Gâteau sans beurre "butternut & peanut" -thermomix-
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette originale de gâteau sans beurre à la courge butternut et au beurre de cacahuète. La courge butternut, riche en vitamines et en fibres, apporte une texture moelleuse et un goût naturellement sucré à ce dessert. Associée au beurre de cacahuète, elle crée une alliance surprenante entre douceur et saveurs salées.
Ce gâteau léger et savoureux est idéal pour un goûter ou un dessert de fête. Son glaçage coloré ravira autant les yeux que les papilles, petits et grands en seront conquis !
Ce gâteau léger et savoureux est idéal pour un goûter ou un dessert de fête. Son glaçage coloré ravira autant les yeux que les papilles, petits et grands en seront conquis !
Trucs & Astuces
- Utilisez des courges fraîches pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire la courge pour éviter une texture trop humide.
- Vérifiez la consistance de la pâte avant de la verser dans le moule.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût.
- Pour un glaçage lisse, mélangez bien le candy melt après chaque tranche de 20 secondes au micro-ondes.
- Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Ingrédients
- Courge - butternut ici 500 grammes
- Œufs 4
- Poudre d'amande 100 grammes
- Cassonade 130 grammes
- Beurre de cacahuètes 2 cuillères à soupes
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Candy melt orange - pour le glaçage 200 grammes
Préparation
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Étape 1Cuire la courge au varoma ou à la vapeur. Pour le Thermomix, placer le couvercle et le grand varoma, puis programmer 25 minutes à varoma, vitesse 1. Laisser refroidir, peler et réduire en purée. Pour le Thermomix, placer le couvercle et le gobelet, puis programmer 1 minute à vitesse 5.
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Étape 2Pour la version classique, mélanger le sucre et les œufs, puis fouetter quelques minutes. Ajouter la farine, le sel, la poudre d'amandes, le beurre de cacahuètes et la levure. Incorporer la purée de courge et mélanger de nouveau. Chemiser un moule pas trop grand qui tient dans le varoma. Verser la pâte (il est possible de ne pas tout mettre) et placer dans le panier varoma. Programmer 40 minutes à varoma, vitesse 1,5. Laisser refroidir et démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.
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Étape 3Pour le glaçage, faire fondre le candy melt au micro-ondes par tranches de 20 secondes pour éviter qu'il ne brûle, puis mélanger à la maryse pour lisser. Placer le gâteau sur une grille et verser le glaçage dessus.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
Mots-clés: beurre de cacahuète, courge butternut, gâteau à la courge, gâteau au thermomix, gâteau citrouille, gâteau potiron, gâteau sans beurre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 28,8 g
Lipides 7,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de courge, mais la butternut est recommandée pour sa douceur et sa texture.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Le gâteau peut être conservé jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la purée de courge à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un glaçage au chocolat ou un simple sucre glace mélangé avec un peu d'eau.
Non, ce gâteau contient de la poudre d'amande et du beurre de cacahuète, qui ne conviennent pas aux personnes allergiques aux noix.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et l'humidité du gâteau.
Utilisez un moule qui peut tenir dans le varoma, généralement un moule de 20 à 22 cm de diamètre est approprié.
Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau insérée au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur.
Ça a l'air bon !