Gratin de carrelet aux poireaux (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce gratin de poisson tout doux, parfait pour réchauffer vos soirées en famille ou entre amis. On y mêle la tendreté du carrelet à une fondue de poireaux fondante et une brousse légère, pour un plat savoureux et léger. Facile à préparer, ce gratin est une belle invitation au réconfort et à la gourmandise sans culpabilité.
Idéal pour un dîner convivial, il apporte une touche de créativité et beaucoup d'amour dans votre assiette. Laissez-vous séduire par cette harmonie de saveurs qui fera le bonheur de tous autour de la table.
Idéal pour un dîner convivial, il apporte une touche de créativité et beaucoup d'amour dans votre assiette. Laissez-vous séduire par cette harmonie de saveurs qui fera le bonheur de tous autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture crémeuse, assurez-vous de bien battre les œufs et les carrés frais.
- Ne pas trop assaisonner les filets de carrelet pour éviter de masquer leur saveur.
- Pour un gratin doré, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner.
- Servez le gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Si vous n'avez pas de brousse, vous pouvez la remplacer par du fromage blanc.
- Pour une version plus légère, utilisez des produits allégés dans la recette.
Ingrédients
- Poireaux - Je ne conserve que les parties claires 3
- Filets de carrelet - ou limande 8
- Œufs 2
- Kub'or 0.5 cube
- Carrés frais 3
- Sel
- Poivre
- Brousse allégée 60 grammes
Préparation
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Étape 1Laver, couper et émincer les poireaux.
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Étape 2Faire suer les poireaux dans une poêle anti-adhésive à feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant fréquemment.
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Étape 3Ajouter les filets de carrelet et assaisonner.
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Étape 4Verser le mélange dans un plat à gratin, sans trop abîmer les filets.
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Étape 5Émietter le kub'or dessus.
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Étape 6Battre les carrés frais et les œufs jusqu'à obtenir un mélange lisse et assaisonner légèrement.
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Étape 7Disposer la brousse en plusieurs endroits, puis verser la préparation œuf/carré frais dessus.
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Étape 8Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Mots-clés: brousse, carrelet, carrés frais, dukan, limande, poisson, régime dukan
Une portion (env. 150 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 6,1 g
Lipides 1,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le carrelet par de la limande ou tout autre poisson blanc à chair ferme.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Oui, cette recette est sans gluten, mais vérifiez que le kub'or que vous utilisez est également sans gluten.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des épinards pour varier les saveurs.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que les bords commencent à bouillonner. Vous pouvez également vérifier la cuisson des poissons à l'aide d'une fourchette.
Oui, vous pouvez remplacer les carrés frais par de la crème légère, mais cela changera légèrement la texture du gratin.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Anettes7024
Bonne recette!