Hachi-parmentier au potiron (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées plus fraîches, le hachis parmentier au potiron est le plat idéal pour réchauffer les cœurs et les papilles. Ce mélange savoureux de potiron crémeux et de viande hachée offre une harmonie parfaite de saveurs automnales. Les herbes de Provence viennent sublimer ce plat en lui apportant une touche aromatique qui rappelle les plaisirs de la saison. Facile à préparer et adapté à différents régimes alimentaires, ce hachis parmentier est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le potiron plus facilement.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait écrémé à la purée de potiron.
- Pour rehausser le goût, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile avant de les ajouter à la viande.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment à la viande hachée.
- Pour une présentation soignée, utilisez une poche à douille pour dresser la purée de potiron.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, comme le thym ou le romarin.
- Pour un plat encore plus léger, remplacez la viande hachée par du tofu émietté.
Ingrédients
- Potiron 800 grammes
- Carrés frais nature - 0 % de matière grasse 5
- Ail semoule 1 cuillère à café
- Oignon 1
- Viande hachée - 5 % de matière grasse 500 grammes
- Gousses d'ail 2
- Tomate 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Fromage râpé - facultatif
Préparation
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Étape 1Cuire le potiron coupé en dés dans une casserole à couvert pendant 15 minutes.
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Étape 2Égoutter et écraser grossièrement le potiron.
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Étape 3Ajouter les carrés frais, 1/2 oignon, l'ail semoule et assaisonner, puis mélanger au fouet.
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Étape 4Cuire la viande hachée à la poêle et verser dans un plat à gratin.
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Étape 5Couper la tomate en dés et émincer le 1/2 oignon et l'ail, puis mélanger le tout et ajouter les herbes de Provence.
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Étape 6Assaisonner et couvrir de purée de potiron, puis enfourner pendant 15 minutes.
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Étape 7Parsemer de râpé et enfourner de nouveau pendant 10 minutes.
Mots-clés: allégé, carrés frais, hachi-parmentier, potiron, steak 5%dukan
Une portion (env. 390 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 19,4 g
Glucides 3,9 g
Lipides 27,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le potiron par de la courge, des carottes ou des patates douces, mais cela peut modifier le goût et la texture du plat.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
La préparation et la cuisson de ce hachi-parmentier au potiron prennent environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le hachi-parmentier à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par des lentilles ou un substitut de viande végétal pour rendre ce plat végétarien.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé allégé, comme du fromage de chèvre ou du fromage mozzarella, selon vos préférences.
Le potiron est bien cuit lorsqu'il est tendre et peut être facilement écrasé à la fourchette.
Oui, vous pouvez congeler le hachi-parmentier. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
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