Hachi-parmentier au potiron -thermomix-
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le hachis Parmentier est un grand classique de la cuisine française, idéal pour cuisiner les restes de viande tout en se régalant. Cette version originale intègre du potiron, ce qui apporte une touche de douceur et une jolie couleur orangée à ce plat traditionnel. Simple et savoureux, le hachis Parmentier au potiron est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
C'est une recette économique qui réchauffe les cœurs et perpétue la tradition du 'fait maison'. N'hésitez pas à la tester pour redécouvrir ce plat réconfortant et gourmand !
C'est une recette économique qui réchauffe les cœurs et perpétue la tradition du 'fait maison'. N'hésitez pas à la tester pour redécouvrir ce plat réconfortant et gourmand !
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de viandes pour un plat économique et savoureux.
- Pour une purée de potiron encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts, le fromage de chèvre peut apporter une touche originale.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Préparez ce plat à l'avance et réchauffez-le au four pour un repas rapide.
- Pour une croûte encore plus dorée, passez le plat sous le grill quelques minutes avant de servir.
Ingrédients
- Restes de viandes - Rôti de bœuf, rôti de porc, rôti de veau, cuisses de poulet rôties 800 grammes
- Potiron 1.4 kilogrammes
- Beurre 40 grammes
- Tomate 1
- Comté râpé 60 grammes
- Ail - sel, poivre 1 gousse
- Oignon - sel, poivre 1
- Persil - sel, poivre 1 cuillère à soupe
- Fécule de pomme de terre - Liant 2 cuillères à soupes
- Eau froide - Liant 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Peler la courge épépinée, couper en dés et cuire à la vapeur 25 minutes (thermomix : 25 min/varoma/vitesse 1,5).
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Étape 2Éplucher l'ail et l'oignon. Hacher les restes de viande, l'ail dégermé et l'oignon. Couper la tomate en dés et hacher le persil. Mélanger avec la viande hachée, assaisonner et déposer dans un plat allant au four.
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Étape 3Mixer le potiron en purée (thermomix : 45 secondes/vitesse 4). Assaisonner, ajouter le beurre et mixer 10 secondes (vitesse 3). Ajouter le mélange eau + fécule, placer le couvercle sans gobelet et programmer 5 minutes (90°C/vitesse 1). Ajouter le fromage râpé et verser sur la viande, parsemer le reste de fromage. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
Mots-clés: citrouille, hachi au thermomix, hachi-parmentier, potiron, restes de viande, thermomix
Une portion (env. 440 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 34,9 g
Glucides 4,4 g
Lipides 17,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel reste de viande que vous avez sous la main, comme du poulet, du porc ou du bœuf.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou des champignons hachés et ajoutez des légumes supplémentaires selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le hachi-parmentier à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de potiron prête à l'emploi pour gagner du temps, mais assurez-vous qu'elle n'est pas trop liquide.
Vous pouvez remplacer le comté par d'autres fromages à pâte dure comme le gruyère, le cheddar ou le parmesan.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poireaux ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Le plat doit être cuit au four pendant 20 minutes à 180°C en chaleur tournante.
Le potiron est bien cuit lorsqu'il est tendre et peut être facilement écrasé avec une fourchette.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Très belle idée