Kinder délice noix de coco version XXL au Thermomix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Kinder délice noix de coco version XXL au Thermomix, c'est le gâteau idéal pour vos fêtes d'anniversaire ou vos réunions en famille ! Avec sa génoise moelleuse, sa mousse légère et onctueuse, et son glaçage au chocolat fondant, il ravira petits et grands. La touche gourmande en plus ?
Une décoration délicate à la noix de coco qui apporte fraîcheur et originalité à chaque bouchée. Facile à préparer en grande quantité, ce dessert convivial promet de beaux moments de partage et de douceur autour de la table.
Une décoration délicate à la noix de coco qui apporte fraîcheur et originalité à chaque bouchée. Facile à préparer en grande quantité, ce dessert convivial promet de beaux moments de partage et de douceur autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène, surtout pour les œufs et le mascarpone.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson de la génoise pour éviter qu'elle ne retombe.
- Nettoyez le bol du Thermomix entre chaque étape pour éviter de mélanger les saveurs.
- Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage de votre gâteau.
- Pour un glaçage lisse, assurez-vous que le chocolat est bien fondu avant d'ajouter la crème.
- Réservez le gâteau au frais après le glaçage pour que celui-ci prenne bien avant de servir.
Ingrédients
- Oeuf - Génoise 4
- Sucre - Génoise 100 grammes
- Cacao non sucré type Van Houten - Génoise 30 grammes
- Noix de coco râpée - Génoise 35 grammes
- Maïzena - Génoise 35 grammes
- Farine - Génoise 35 grammes
- Levure chimique - Génoise 1 sachet
- Mascarpone - Mousse coco 350 grammes
- Lait concentré sucré - Mousse coco 180 grammes
- Noix de coco râpée - Mousse coco 100 grammes
- Chocolat noir - Glaçage 200 grammes
- Crème liquide - Glaçage 100 millilitres
- Beurre - Glaçage 75 grammes
- Chocolat noir - Déco 50 grammes
- Crème liquide - Déco 25 millilitres
- Noix de coco râpée - Déco
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150° C chaleur tournante.
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Étape 2Placer le fouet dans le bol du Thermomix. Ajouter les œufs et le sucre, puis placer le couvercle + gobelet. Programmer 6 minutes/37°C/vitesse 3, puis 6 minutes/vitesse 4. Ajouter autour du fouet le cacao, la noix de coco râpée, la maïzena, la farine et la levure. Programmer 10 secondes/vitesse 4. Racler les parois et terminer de mélanger délicatement. Verser dans le moule à charnière tapissé de papier cuisson et enfourner 25 minutes. Sortir et laisser refroidir complètement avant de poursuivre.
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Étape 3Nettoyer soigneusement le bol avant de poursuivre. Mettre le fouet dans le bol, ajouter le mascarpone et le lait concentré. Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 minutes/vitesse 3. Ajouter la noix de coco râpée et programmer 1 minute/vitesse 2. Couper la génoise refroidie en deux tranches dans la largeur. Recouvrir une face de toute la mousse coco avant de placer la seconde tranche dessus. Presser légèrement et réserver au frigo.
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Étape 4Nettoyer soigneusement le bol avant de poursuivre. Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix. Placer le couvercle + gobelet et programmer 10 secondes/vitesse 5 puis 10 progressivement. Ajouter la crème et programmer 8 minutes/70°C/vitesse 2. Ajouter le beurre coupé en dés et programmer 1 minute/50°C/vitesse 2. Verser sur le gâteau et lisser rapidement à la spatule. Placer le gâteau au frais jusqu'à ce que le glaçage ait figé.
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Étape 5Dans un bol, faire fondre le chocolat et la crème au micro-ondes, lisser le chocolat en mélangeant à la maryse. Verser dans un stylo déco type Lekué et faire des 8 élargis sur le gâteau. Parsemer de la noix de coco râpée au centre des 8 pour former une bande large. Réserver au frigo jusqu'à la dégustation.
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 599 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 35,1 g
Lipides 41,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un moule à charnière de 24 cm de diamètre pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du cream cheese, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la mousse.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la génoise à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler le gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le glaçage plus sucré. Ajustez la quantité de sucre si nécessaire.
La génoise doit cuire pendant environ 25 minutes à 150°C en chaleur tournante.
La génoise est cuite lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des morceaux d'ananas ou de mangue à la mousse pour une touche fruitée.
Assurez-vous de bien mélanger le chocolat et la crème jusqu'à obtenir une consistance homogène avant de verser sur le gâteau.
Ça a l'air bon !
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lauranou
Je retombe sur ce gâteau kinder il est super bien réaliser et bon surtout avec du chocolat j'ai bien garder de côté ta recette .bisous
Lauranou
Trop beau ce kinder belle réussite en tout cas un super travail pour un résultat irréprochable ! bisous