Konjac Burger (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Découvrez une recette originale de burger où le konjac se révèle être l'ingrédient star ! Cette petite merveille orange, transformée en galette délicate, cuit doucement à la poêle pour offrir une texture légère et savoureuse. Pour un mariage parfait, on l'accompagne d'un steak haché de poulet, tendre et discret, qui apporte du goût sans l'alourdir.
Une omelette moelleuse, réalisée avec des œufs battus, enveloppe le tout et apporte une douceur supplémentaire. La sauce, un savant mélange de tomates fraîches et d'herbes aromatiques, assaisonné avec un soupçon de sel et de poivre, vient relever ce burger unique. Préparez-vous à déguster un hamburger à la fois léger et gourmand, qui séduira même les palais les plus exigeants !
Une omelette moelleuse, réalisée avec des œufs battus, enveloppe le tout et apporte une douceur supplémentaire. La sauce, un savant mélange de tomates fraîches et d'herbes aromatiques, assaisonné avec un soupçon de sel et de poivre, vient relever ce burger unique. Préparez-vous à déguster un hamburger à la fois léger et gourmand, qui séduira même les palais les plus exigeants !
Trucs & Astuces
- Utilisez un mixeur pour préparer les hachés de poulet rapidement.
- Épaisseur de la sauce: Assurez-vous que la sauce est assez épaisse pour bien tenir sur les burgers.
- Cuisson du konjac: Suivez les instructions sur l'emballage pour une cuisson optimale.
- Manipulation délicate: Les galettes de konjac sont fragiles, manipulez-les avec soin lors de la cuisson.
- Montage des burgers: Alternez les couches de sauce et de viande pour un meilleur goût.
- Variante pour les enfants: Remplacez le konjac par des nouilles chinoises instantanées pour une version plus adaptée aux enfants.
Ingrédients
- Shirataki de konjac - paquet orange "Action" pour moi Pour 2 burgers 1 paquet
- Œufs - Pour 2 burgers 2
- Kub'or - Pour 2 burgers 1/2
- Sel - Pour 2 burgers
- Poivre - Pour 2 burgers
- Concentré de tomate - Sauce 2 cuillères à soupes
- Ail moulu - Sauce 1/4 cuillère à cafés
- Thym - Un peu Sauce
- Basilic ou origan - Sauce 1/2 cuillère à cafés
- Eau - Sauce
- Sel - Sauce
- Poivre - Sauce
- Hachés de poulet ou steak haché à 5% - Sauce 2
- Râpé Bridelight - par burger Sauce 15 grammes
Préparation
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Étape 1Préparer les hachés de poulet à l'aide d'un mixeur ou précuire les steaks hachés.
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Étape 2Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, ajouter un peu d'eau pour diluer tout en veillant à ce que la sauce reste assez épaisse. Passer le mélange au micro-ondes pendant 30 secondes.
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Étape 3Cuire le konjac selon les instructions de l'emballage avec le kub'or, puis bien égoutter et assaisonner. Battre les œufs en omelette et ajouter le konjac. Dans une poêle huilée avec du papier absorbant, déposer un tas de konjac (pas trop haut) et cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, en faisant attention à la fragilité. Déposer du râpé sur les galettes de konjac et laisser fondre.
-
Étape 4Pour le montage, dans une assiette, déposer une galette, ajouter un peu de sauce, un steak, encore un peu de sauce, puis fermer avec une galette de konjac.
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le konjac est une plante dont la racine est utilisée pour fabriquer des aliments à faible teneur en calories, comme les shirataki. Il est populaire dans les régimes comme le régime Dukan car il est riche en fibres et aide à la satiété.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts d'œufs végétaliens ou de la compote de pommes pour une version sans œufs, mais cela peut affecter la texture des galettes.
Les burgers au konjac peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme du bœuf, du porc ou même des alternatives végétales selon vos préférences.
Pour rendre la sauce plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge, de la sauce piquante ou du poivre noir selon votre goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, comme le concentré de tomate, sont certifiés sans gluten.
Le nombre de calories peut varier selon les ingrédients utilisés, mais en général, un burger au konjac est très faible en calories, souvent autour de 150-200 calories par portion.
Oui, vous pouvez préparer les galettes de konjac à l'avance et les réchauffer au moment de servir. Assurez-vous de bien les conserver au réfrigérateur.
Ces burgers au konjac se marient bien avec des salades fraîches, des légumes grillés ou des frites de légumes pour un repas équilibré.
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