Moelleux butternut amandes (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'arrivée de l'automne, les journées se rafraîchissent. Le moelleux butternut amandes s'impose comme une douceur réconfortante. Cette recette met en avant la courge butternut, un ingrédient phare de la saison.
Sa texture fondante et sa saveur délicate raviront les papilles. Les amandes, quant à elles, apportent une note croquante et une richesse nutritive qui se marie parfaitement avec la douceur de la courge. Conçu pour être compatible avec le régime Dukan, ce dessert permet de se faire plaisir sans culpabilité.
Idéal pour les goûters d'automne ou les fins de repas, il séduira à coup sûr vos convives. Laissez-vous tenter par ce délice automnal qui réchauffe les cœurs et les palais.
Sa texture fondante et sa saveur délicate raviront les papilles. Les amandes, quant à elles, apportent une note croquante et une richesse nutritive qui se marie parfaitement avec la douceur de la courge. Conçu pour être compatible avec le régime Dukan, ce dessert permet de se faire plaisir sans culpabilité.
Idéal pour les goûters d'automne ou les fins de repas, il séduira à coup sûr vos convives. Laissez-vous tenter par ce délice automnal qui réchauffe les cœurs et les palais.
Trucs & Astuces
- Choisissez une courge butternut bien mûre pour un goût plus sucré.
- Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse tout en gardant quelques morceaux.
- Préchauffez le four à la bonne température pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Ingrédients
- Courge butternut 300 grammes
- Édulcorant 3 cuillères à soupes
- Farine d'amandes dégraissée - ou poudre d'amandes si on n'est pas au régime 20 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Œufs 2
- Arôme amande amère 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper la courge en dés.
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Étape 2Cuire la courge à l'eau pendant 10 minutes.
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Étape 3Laisser égoutter et réduire en purée (je préfère mixer au plongeur à soupe pour garder quelques morceaux).
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Étape 4Préchauffer le four à 150°C.
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Étape 5Mélanger les œufs et la courge.
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Étape 6Ajouter la maïzena, la farine d'amandes et l'édulcorant.
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Étape 7Ajouter l'arôme et verser dans un moule rectangulaire.
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Étape 8Enfourner pendant 40 à 45 minutes et laisser refroidir avant de couper.
Mots-clés: amandes, courge, dukan butternut, farine d'amande dégraissée, maizena, sans gluten, sans sucres
Une portion (env. 20 g) :
Calories 29 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 2,8 g
Lipides 1,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres variétés de courges comme la courge musquée ou la courge spaghetti, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Non, cette recette contient de la farine d'amandes. Vous pouvez remplacer la farine d'amandes par de la farine de coco ou une autre farine sans gluten si nécessaire.
Le moelleux peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux. Assurez-vous de le couper en portions et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant compatible avec le régime Dukan, comme le sucralose ou l'aspartame.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou le yaourt à base de plantes, mais cela peut affecter la texture.
Un moule rectangulaire d'environ 20x30 cm est idéal pour cette recette.
Oui, un coulis de fruits ou une sauce au chocolat sans sucre peut être un excellent accompagnement.
Oui, si vous utilisez de la maïzena et de la farine d'amandes, la recette est sans gluten.
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