Moelleux chocolat-noisette Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le soleil se lève doucement, et votre maison commence à embaumer les arômes d'un gâteau au chocolat tout juste sorti du four. Impossible de résister à l'envie de savourer un moment de douceur ! Voici une recette idéale pour les amateurs de chocolat qui souhaitent garder la ligne : le moelleux chocolat-noisette Dukan.
Léger et gourmand, ce gâteau offre une texture aérienne et un goût riche qui raviront vos papilles sans culpabiliser. Facile et rapide à préparer, il ne nécessite que des ingrédients simples comme des œufs, du lait fermenté et du cacao. Parfait pour un goûter en famille ou une pause café entre amis, ce dessert allie plaisir et légèreté pour des instants de partage inoubliables.
Laissez-vous tenter et régalez-vous !
Léger et gourmand, ce gâteau offre une texture aérienne et un goût riche qui raviront vos papilles sans culpabiliser. Facile et rapide à préparer, il ne nécessite que des ingrédients simples comme des œufs, du lait fermenté et du cacao. Parfait pour un goûter en famille ou une pause café entre amis, ce dessert allie plaisir et légèreté pour des instants de partage inoubliables.
Laissez-vous tenter et régalez-vous !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Préchauffez votre four à l'avance pour une cuisson uniforme.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder le moelleux de votre gâteau.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser le goût du chocolat.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter de casser le gâteau.
- Servez avec une touche de crème légère pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Lait fermenté - peut-être remplacé par l'équivalent en yaourt nature ou brassé nature 0% 210 millilitres
- Édulcorant - à ajuster selon vos goûts 3 cuillères à soupes
- Maïzena 20 grammes
- Gluten de blé 50 grammes
- Son d'avoine - 2 cuillères à soupe 20 grammes
- Cacao non sucré et dégraissé - 2 cuillères à café ou bioflan cacao 14 grammes
- Arôme noisette pâte romaine - facultatif 10 gouttes
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 2Monter les blancs en neige ferme.
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Étape 3Blanchir les jaunes et l'édulcorant.
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Étape 4Verser le lait fermenté et mélanger.
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Étape 5Ajouter le gluten de blé, la maïzena, le cacao et le son d'avoine et mélanger.
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Étape 6Ajouter l'arôme et mélanger.
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Étape 7Incorporer les blancs et mélanger délicatement à la cuillère ou spatule.
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Étape 8Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 9Verser dans un moule à manqué.
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Étape 10Enfourner à mi-hauteur 30 minutes.
-
Étape 11Laisser refroidir avant de démouler.
Mots-clés: allégé, cacao dukan, gluten de blé, lait fermenté, maizena, moelleux chocolat dukan, régime, sans sucres
Une portion (env. 90 g) :
Calories 105 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 5,5 g
Lipides 3,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lait fermenté par l'équivalent en yaourt nature ou brassé nature 0%.
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon vos goûts.
Non, cette recette contient du gluten de blé. Pour une version sans gluten, il faudrait adapter la recette avec des alternatives sans gluten.
Il est recommandé de laisser refroidir le gâteau complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes ou ingrédients selon vos préférences, mais cela peut modifier la texture et le goût du gâteau.
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux chocolat-noisette. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le moelleux chocolat-noisette doit avoir une texture légère et aérée grâce aux blancs d'œufs montés en neige.
Il est préférable d'utiliser du cacao non sucré pour cette recette afin de contrôler la quantité de sucre dans le gâteau.
Ça a l'air bon !