Nuggets de poulet marinés et panés
0 Commentaires
204 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les nuggets de poulet marinés et panés séduisent à coup sûr les petits comme les grands. La marinade à base de sauce soja et de Worcestershire offre une touche d'umami inédite. La cuisson dorée et croustillante fait de chaque bouchée un vrai régal.
Idéaux pour un dîner entre amis ou une soirée cinéma en famille, ces nuggets sont simples à préparer et apportent un véritable réconfort. Accompagnés d'une sauce maison, ils deviennent une invitation à la convivialité.
Idéaux pour un dîner entre amis ou une soirée cinéma en famille, ces nuggets sont simples à préparer et apportent un véritable réconfort. Accompagnés d'une sauce maison, ils deviennent une invitation à la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
- Laissez mariner le poulet plus longtemps si possible, jusqu'à 4 heures, pour une saveur optimale.
- Pour une croûte encore plus croustillante, double panez les morceaux de poulet en les repassant dans l'œuf et la chapelure.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de cuire les nuggets pour éviter qu'ils n'absorbent trop d'huile.
- Servez avec une sauce de votre choix, comme une sauce barbecue ou une sauce aigre-douce, pour rehausser le goût.
- Pour une version plus saine, vous pouvez cuire les nuggets au four au lieu de les frémir.
Ingrédients
- Blancs de poulet 4
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe
- Oignon semoule 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Jaunes d'œufs - ou 2 œufs entiers (recyclage de jaunes) 6
- Chapelure fine 250 grammes
Préparation
-
Étape 1Couper les blancs en morceaux irréguliers.
-
Étape 2Mettre dans un saladier et ajouter les ingrédients de la marinade.
-
Étape 3Laisser mariner 1 heure.
-
Étape 4Battre les œufs à la fourchette.
-
Étape 5Mettre la chapelure dans une assiette creuse.
-
Étape 6Passer les morceaux de poulet dans l'œuf puis dans la chapelure.
-
Étape 7Cuire dans une poêle remplie à 1 quart d'huile et bien chaude.
-
Étape 8Cuire de chaque côté et égoutter sur du papier absorbant.
Mots-clés: 6 jaunes d'oeuf, blancs de poulet, jaune d'oeuf, kfc, nuggets, nuggets de poulet, poulet mariné
Une portion (env. 70 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 31,2 g
Lipides 3,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des nuggets de poulet panés.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec ses notes d'agrumes et sa vivacité complétera parfaitement la marinade soja et Worcestershire.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également être un bon choix, offrant une belle harmonie avec le poulet sans écraser les saveurs.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner les morceaux de poulet pendant 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet congelés, mais assurez-vous de les décongeler complètement avant de les mariner.
Pour des nuggets plus croustillants, vous pouvez doubler la panure en repassant les morceaux de poulet dans l'œuf et la chapelure une seconde fois.
Il est conseillé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour une cuisson optimale.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de maïs, des cornflakes écrasés ou même de la chapelure de pain pour une texture différente.
Les nuggets doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, généralement environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
Les nuggets cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez cuire les nuggets au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les nuggets de poulet se marient bien avec des frites, une salade verte, ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Ça a l'air bon !