Poulet façon tarkari (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour se détendre. Le poulet façon tarkari, avec ses épices parfumées et sa cuisson savoureuse, vous fait voyager directement en Inde. Ce plat, à la fois riche en saveurs et léger, est parfait pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser.
Les ingrédients s'associent à merveille pour offrir une explosion de goûts à chaque bouchée. Servi avec du riz de konjac, il devient un vrai festin qui plaira à toute la famille ou à vos amis. Simple, gourmand et plein de caractère, ce poulet façon tarkari est idéal pour un dîner convivial et savoureux.
Les ingrédients s'associent à merveille pour offrir une explosion de goûts à chaque bouchée. Servi avec du riz de konjac, il devient un vrai festin qui plaira à toute la famille ou à vos amis. Simple, gourmand et plein de caractère, ce poulet façon tarkari est idéal pour un dîner convivial et savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez un poulet entier pour plus de saveur.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet avec les épices pendant quelques heures.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de nutriments.
- Servez avec du riz de konjac pour un plat léger et compatible avec le régime Dukan.
- N'oubliez pas de goûter et d'ajuster l'assaisonnement avant de servir.
- Pour une texture plus tendre, ne faites pas trop cuire le poulet.
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût à la fin de la cuisson.
Ingrédients
- Poulet entier - 1,1 kilo 1 kilogramme
- Curcuma en poudre 1 cuillère à café
- Graines à roussir 1 cuillère à café
- Huile 1 cuillère à café
- Gousses d'ail - hachées 2
- Gingembre moulu 1 cuillère à café
- Cumin en poudre 1 cuillère à café
- Piments rouges - épépinés et émincés 2
- Gros oignon - haché 1
- Cube de bouillon de volaille - dégraissé 1
- Eau 150 millilitres
- Grosses tomates - hachées 2
- Coriandre fraîche - hachée 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Désosser et retirer la peau du poulet, puis couper en gros dés. Vous pouvez aussi prendre uniquement des blancs, mais c'est plus sec.
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Étape 2Émincer l'oignon et couper les tomates en dés. Hacher l'ail et les piments épépinés.
-
Étape 3Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir les graines à roussir pendant 5 minutes sans qu'elles ne brûlent, puis retirer et réserver. Mettre les morceaux de poulet dans la cocotte et faire colorer les morceaux, puis retirer et réserver.
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Étape 4Ajouter une cuillère d'huile dans la cocotte, puis les oignons, l'ail et les piments. Faire suer pendant 10 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
-
Étape 5Ajouter les dés de tomates, remettre le poulet et ajouter tous les ingrédients restants. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
-
Étape 6Servir avec du riz de konjac.
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Pour 100 g :
Calories 148 kcal
Protéines 19 g
Glucides 0 g
Lipides 6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet, mais le poulet entier donne plus de saveur au plat.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Vous pouvez ajouter plus de piments rouges ou utiliser des piments plus forts selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou une autre huile de cuisson de votre choix.
Il est recommandé de servir ce plat avec du riz de konjac pour rester dans le cadre du régime Dukan.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Il est recommandé d'utiliser un bon couteau de chef et de suivre les articulations pour retirer la viande facilement.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter.
Ça a l'air bon !
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- Catalina a trouvé ça délicieux!.
Catalina
délicieux