Salade de farfalles, saumon fumé, piquillos et sauce crémeuse
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle journée d'été, rien de mieux qu'une salade légère et rafraîchissante pour profiter d'un repas en plein air. Cette salade de farfalles au saumon fumé et poivrons piquillos, accompagnée d'une sauce crémeuse, offre un mélange savoureux et une texture croquante qui plaira à coup sûr. Facile à préparer, elle est parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner rapide entre amis ou en famille. Chaque bouchée, pleine de saveurs délicates, invite à la détente et au partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des farfalles mini pour une présentation plus ludique et adaptée aux enfants.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix ou des graines dans la salade.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Servez la salade bien fraîche pour un maximum de saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par un yaourt nature.
- Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
Ingrédients
- Saumon fumé 200 grammes
- Concombre 1
- Tomates cerises - jaunes ici 6
- Poivrons piquillos - en bocal 3
- Mini-farfalles - cuites 400 grammes
- Crème épaisse - à 4% "elle et vire" 100 millilitres
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Cuire les farfalles à l'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson inscrit sur l'emballage.
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Étape 2Égoutter et rincer sous l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes soient froides pour stopper la cuisson. Laisser égoutter de nouveau et réserver.
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Étape 3Peler le concombre et tailler des billes à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes. Couper les tomates en deux, émincer le saumon fumé et les poivrons piquillos et mélanger le tout. Ajouter les farfalles et mélanger.
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Étape 4Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, verser sur la salade et mélanger de nouveau. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer un peu d'aneth fraîche ciselée et servir bien frais.
Mots-clés: concombre, farfalles, salade au saumon, salade composée, salade de pâtes, saumon fumé
Une portion (env. 210 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 4,3 g
Lipides 6,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits verts qui complètent parfaitement le saumon fumé et la sauce crémeuse.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs de la salade tout en étant agréable à boire.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay avec peu ou pas de passage en fût, offrant une belle acidité et des arômes de fruits frais qui s'harmonisent bien avec les ingrédients de la salade.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des farfalles dépend de l'emballage, mais généralement, cela prend entre 8 et 12 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du poulet grillé, du thon en conserve ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la sauce juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre, du vinaigre de vin rouge ou même du jus de citron comme alternative.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des avocats, des radis ou des olives selon vos préférences.
Non, cette recette contient des farfalles qui contiennent du gluten. Vous pouvez utiliser des farfalles sans gluten pour l'adapter.
Cette recette donne environ 4 portions, selon l'appétit des convives.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la sauce.
Il est recommandé d'utiliser de l'aneth frais pour une meilleure saveur, mais vous pouvez également utiliser de l'aneth séché si nécessaire.
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