Salade tiède de poulet et butternut à l'indienne (régime Dukan)
Salade composée tiède au poulet et courge butternut rotie au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Blanc de poulet 250 grammes
- Courge butternut 100 grammes
- Oignon rouge 1/2
- Yaourt brassé - 0% 1
- Curcuma 1/2 cuillère à cafés
- Épices massala 1 cuillère à café
- Coriandre fraîche 1 cuillère à café
- Gousse d'ail - hachée 1
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Huile de tournesol 1 cuillère à café
- Feuilles d'endives quelques
Préparation
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Étape 1Couper les blancs en cubes, mettre dans un saladier avec le yaourt, le curcuma, les épices massala et assaisonner.
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Étape 2Laisser mariner 20 minutes.
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Étape 3Couper la courge en cubes et déposer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque du four. Cuire 20 minutes à 180°C.
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Étape 4Ajouter le poulet et l'oignon émincé et cuire 20 minutes en retournant de temps en temps.
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Étape 5Mélanger le jus de citron, l'huile et l'ail haché dans un ramequin.
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Étape 6Verser dans un saladier, laisser tiédir et ajouter les endives et la sauce.
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Étape 7Mélanger et parsemer de coriandre hachée.
Mots-clés: courge butternut, dukan, épices, poulet, régime dukan
Une portion (env. 230 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 4,5 g
Lipides 2,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, du tempeh ou des légumineuses pour une version végétarienne.
La salade tiède de poulet et butternut se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir pour conserver la fraîcheur.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais assurez-vous que les épices et le yaourt utilisés ne contiennent pas de gluten.
Vous pouvez ajouter du piment frais ou des flocons de piment rouge à la marinade pour un goût plus épicé.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes comme la patate douce, les carottes ou même des courgettes selon vos préférences.
Cette salade est riche en protéines grâce au poulet, et contient des fibres et des vitamines grâce aux légumes. Pour des informations précises, il est recommandé d'utiliser un calculateur nutritionnel.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût de la marinade.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage frais à la sauce.
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