Sole tropicale et fondue de poireaux (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette pleine de douceur et de saveurs qui éveillera vos papilles ! La sole tropicale, délicate et savoureuse, s'associe parfaitement à une fondue de poireaux crémeuse pour vous offrir un plat à la fois léger et raffiné. Facile à préparer, ce mariage subtil entre la mer et la terre apportera une touche d'originalité à votre table tout en restant simple et gourmand. Parfait pour ceux qui recherchent une recette légère et pleine de goût.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour émincer le poireau afin d'obtenir des tranches uniformes.
- Pour éviter que les poireaux n'attachent, ajoutez de l'eau progressivement au besoin.
- Lorsque vous cuisez la sole, ne la retournez pas trop souvent pour éviter qu'elle ne se défasse.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un peu de citron sur la sole avant de servir.
- Si vous n'avez pas de crème semi-épaisse, vous pouvez utiliser du yaourt nature pour une version plus légère.
- Pour une présentation élégante, disposez les poireaux en lit sous le poisson avant de servir.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir pour un plat parfaitement équilibré.
Ingrédients
- Poireau 1
- Sole tropicale 400 grammes
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Crème semi-épaisse - 4% 30 grammes
Préparation
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Étape 1Laver et émincer le poireau finement.
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Étape 2Faire revenir le poireau à feu doux dans une petite poêle antiadhésive pendant une vingtaine de minutes, en ajoutant un peu d'eau seulement quand les poireaux commencent à attacher et assaisonner. Retirer et réserver.
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Étape 3Cuire les filets de sole encore surgelés à feu doux, laisser décongeler puis retourner. Assaisonner et râper de la noix de muscade. Retirer et réserver.
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Étape 4Laver la poêle, remettre les poireaux et réchauffer. Ajouter la crème et chauffer quelques minutes (pas trop sinon il n'y en aura plus!). Remettre le poisson et éteindre.
Mots-clés: allégé, dukan, fondue de poireaux, régime, sole tropicale
Pour 100 g :
Calories 67 kcal
Protéines 11 g
Glucides 0 g
Lipides 1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la sole tropicale par d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le tilapia.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
Le poireau est bien cuit lorsqu'il est tendre et translucide. Il ne doit pas être croquant.
Oui, vous pouvez préparer les poireaux et le poisson à l'avance, mais il est préférable de les réchauffer juste avant de servir pour conserver la texture.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
La préparation et la cuisson prennent environ 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais assurez-vous qu'elle est compatible avec votre régime alimentaire.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas léger.
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