Soupe campagnarde "cresson/panais" thermomix
Une recette de soupe facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poireau 1
- Cresson 125 grammes
- Oignons 2
- Panais 1 gros
- Lardons de bacon maigre 250 grammes
- Eau 800 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper les oignons en 4.
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Étape 2Mettre dans le bol et mixer 3 secondes/vitesse 5.
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Étape 3Racler les parois à la spatule.
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Étape 4Cuire 3 minutes/varoma/vitesse 1.
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Étape 5Couper le poireau en 4 ou 5, puis recouper en 4.
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Étape 6Ajouter les poireaux dans le bol.
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Étape 7Peler et couper le panais en petits dés.
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Étape 8Dans le panier vapeur, mettre les dés de panais.
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Étape 9Placer le panier vapeur dans le bol.
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Étape 10Mettre le couvercle et le gobelet doseur.
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Étape 11Cuire 15 minutes/100°C/vitesse 2.
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Étape 12Retirer le panier vapeur rempli de panais cuits.
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Étape 13Ajouter le cresson et cuire de nouveau 5 minutes/100°C/vitesse 2.
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Étape 14Remettre le couvercle et le gobelet doseur.
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Étape 15Mixer 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.
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Étape 16Ajouter le bacon et cuire en sens inverse/4 minutes/100°C/vitesse 1.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 3,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le cresson par des épinards ou du chou frisé.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco après avoir mixé la soupe.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou omettre complètement la viande.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez congeler la soupe dans des contenants hermétiques pendant jusqu'à 3 mois.
Un pain de campagne ou une baguette croustillante se marient très bien avec cette soupe.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des pommes de terre ou d'autres légumes de votre choix.
Les légumes cuisent généralement entre 15 et 20 minutes selon leur taille et leur type.
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