Tarte fine de boudin blanc au porto sur chutney de mangue
0 Commentaires
173 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte fine de boudin blanc au porto sur chutney de mangue est un plat festif qui invite à la convivialité. Ce met savoureux est parfait pour les célébrations. Il associe la richesse du boudin blanc à la douceur du chutney de mangue.
Cette alliance crée une harmonie de saveurs qui ravira tous les convives. Idéale pour égayer les tables lors des fêtes de fin d'année, cette tarte se prête également à toutes les occasions spéciales.
Cette alliance crée une harmonie de saveurs qui ravira tous les convives. Idéale pour égayer les tables lors des fêtes de fin d'année, cette tarte se prête également à toutes les occasions spéciales.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Pour une croute dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Ajoutez des épices au chutney pour rehausser les saveurs.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un contraste de textures.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper pour faciliter le service.
- Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé sur le boudin avant d'enfourner.
- N'hésitez pas à varier les chutneys selon vos préférences.
Ingrédients
- Boudin blanc au porto 2
- Chutney de mangue maison 1 pot
- Pâte feuilletée rectangulaire Herta 2
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
-
Étape 2Couper le boudin en rondelles et retirer la peau.
-
Étape 3Couper la pâte feuilletée en 4 rectangles et plier les bords vers l'intérieur.
-
Étape 4Couvrir de chutney et déposer des rondelles de boudin blanc.
-
Étape 5Enfourner pendant environ 15 minutes en surveillant la cuisson.
Mots-clés: boudin blanc, chutney de mangue, entrée chaude, feuilleté, tarte fine
Une portion (env. 70 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 30,3 g
Lipides 17,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du boudin blanc et la douceur du chutney de mangue.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des notes de cerise et de framboise, complétera les saveurs du boudin blanc tout en ajoutant une touche d'élégance.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec ses notes épicées et florales, se mariera parfaitement avec le chutney de mangue, apportant une belle harmonie.
Questions fréquentes
La tarte fine doit cuire environ 15 minutes à 190°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de boudin, mais cela peut modifier le goût de la recette.
Pour un chutney de mangue maison, mélangez des mangues coupées en dés, du sucre, du vinaigre, des épices comme le gingembre et le piment, puis faites cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Les rectangles de pâte feuilletée doivent être coupés en morceaux d'environ 10x15 cm, mais vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
Il est préférable de ne pas congeler la tarte après cuisson, car la pâte feuilletée peut devenir détrempée.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte, mais cela changera la texture finale.
Oui, vous pouvez remplacer le boudin blanc par des légumes grillés ou du tofu mariné pour une version végétarienne.
Ça a l'air bon !