Tarte fine de boudin blanc au porto sur chutney de mangue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte fine de boudin blanc au porto sur chutney de mangue est une recette idéale pour les fêtes de fin d'année. Elle allie à merveille la douceur du boudin blanc au goût fruité et légèrement acidulé du chutney de mangue, apportant une touche d'exotisme à vos apéritifs ou entrées. Facile à réaliser, cette recette raffinée met en valeur des produits locaux et ravira vos convives par son équilibre de saveurs. Parfaite pour partager un moment convivial et gourmand, elle sublimera vos repas festifs et créera une ambiance chaleureuse autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four suffisamment avant d'enfourner pour garantir une cuisson uniforme.
- Pour une pâte feuilletée dorée, badigeonnez les bords avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Ajoutez des
- Servez la tarte avec une salade verte pour équilibrer les saveurs riches du boudin.
- Pour une présentation élégante, coupez les rondelles de boudin en biais.
- Si vous n'avez pas de chutney de mangue, remplacez-le par une compote de pommes ou de poires.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil avant de servir.
Ingrédients
- Boudin blanc au porto 2
- Chutney de mangue maison 1 pot
- Pâte feuilletée rectangulaire Herta 2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
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Étape 2Couper le boudin en rondelles et retirer la peau.
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Étape 3Couper la pâte feuilletée en 4 rectangles, plier les bords vers l'intérieur, couvrir de chutney et déposer des rondelles de boudin blanc. Enfourner pendant environ 15 minutes à surveiller.
Mots-clés: boudin blanc, chutney de mangue, entrée chaude, feuilleté, tarte fine
Une portion (env. 70 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 30,3 g
Lipides 17,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du boudin blanc.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs du chutney de mangue tout en restant délicat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux s'harmonisera parfaitement avec le chutney de mangue.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire environ 15 minutes à 190°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer le boudin blanc au porto par un autre type de boudin selon vos préférences.
Pour un chutney de mangue maison, faites cuire des mangues coupées en dés avec du sucre, du vinaigre, des oignons, et des épices jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, puis la cuire juste avant de servir.
Les rectangles de pâte feuilletée peuvent être coupés selon vos préférences, mais une taille d'environ 10x15 cm est recommandée.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes ou des fromages pour varier les saveurs.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante, et que le boudin est bien chaud.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Non, cette recette contient du boudin blanc, mais vous pouvez la modifier en utilisant des substituts végétariens.
Cette recette sert généralement 4 personnes, selon la taille des portions.
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