Tartelettes endives, boeuf séché et brousse (régime Dukan)
0 Commentaires
217 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces délicieuses tartelettes aux endives, brousse allégée et viande de bœuf séchée, une recette qui met à l'honneur un légume souvent délaissé : l'endive. Avec sa saveur légèrement amère et sa texture croquante, l'endive apporte une fraîcheur incomparable à ce plat savoureux. Préparées à la poêle, les endives se marient parfaitement avec la richesse du bœuf séché, pour un équilibre de saveurs réussi.
La brousse allégée vient apporter une touche d'onctuosité délicate, rendant chaque bouchée encore plus gourmande. Idéales pour un repas léger, ces tartelettes raviront aussi bien les amateurs de cuisine saine que les gourmets en quête de nouvelles saveurs.
La brousse allégée vient apporter une touche d'onctuosité délicate, rendant chaque bouchée encore plus gourmande. Idéales pour un repas léger, ces tartelettes raviront aussi bien les amateurs de cuisine saine que les gourmets en quête de nouvelles saveurs.
Trucs & Astuces
- Choisir des endives fraîches pour garantir une meilleure saveur et texture dans vos tartelettes.
- Émincer finement les légumes pour une cuisson uniforme et une meilleure intégration des saveurs.
- Utiliser un lait écrémé pour réduire les calories tout en conservant la texture crémeuse de l'appareil à quiche.
- Préchauffer le four avant d'enfourner les tartelettes pour une cuisson optimale et une belle dorure.
- Surveiller la cuisson des tartelettes pour éviter qu'elles ne brûlent, surtout si votre four a tendance à chauffer de manière inégale.
- Servir chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture crémeuse de la brousse.
Ingrédients
- Endive 2
- Oignon 1
- Pavé de boeuf séché - ou 14 de viande des Grisons 7
- Œuf 3
- Carré frais 5
- Lait écrémé 20 millilitres
- Brousse allégée - environ, j'ai mis 8 g par tartelette 45 grammes
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les endives en deux et retirer le cœur.
-
Étape 2Émincer finement les endives et l'oignon, puis faire revenir le tout à la poêle pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Laisser cuire encore 5 minutes à feu doux, assaisonner et réserver.
-
Étape 3Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 4Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et les carrés frais.
-
Étape 5Déposer une tranche de pavé de bœuf séché ou deux (en croix) de viande des Grisons dans des moules à tartelette.
-
Étape 6Remplir d'endives et verser 3 cuillères à soupe d'appareil à quiche (à peu près).
-
Étape 7Déposer une cuillère à café de brousse et enfourner pour 15 minutes.
Mots-clés: allégée, boeuf séché, brousse, dukan, endives, fromage, grisons, régime dukan
Une portion (env. 110 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 2,1 g
Lipides 7,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les endives par des poireaux ou des épinards, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la tartelette.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du fromage de chèvre, mais assurez-vous qu'il soit allégé si vous suivez un régime Dukan.
Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les tartelettes à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Une ou deux tartelettes par personne peuvent constituer une portion adéquate, selon votre appétit et les accompagnements.
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Des moules à tartelette en silicone ou en métal fonctionnent bien. Assurez-vous de les graisser légèrement si vous utilisez des moules en métal.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices ou d'autres légumes cuits pour varier les saveurs.
Cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez pour éviter toute contamination croisée.
Ça a l'air bon !