Tortillas de courge spaghetti (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne est là et les courges s'invitent sur nos tables. Elles apportent chaleur et réconfort. Les tortillas de courge spaghetti se préparent facilement et sont légères.
Parfaites pour profiter des récoltes de saison, elles respectent aussi un régime Dukan. Cette recette simple et rapide met en valeur la douceur de la courge et l'onctuosité des œufs. Idéales pour des repas conviviaux en famille, ces tortillas séduiront petits et grands.
Parfaites pour profiter des récoltes de saison, elles respectent aussi un régime Dukan. Cette recette simple et rapide met en valeur la douceur de la courge et l'onctuosité des œufs. Idéales pour des repas conviviaux en famille, ces tortillas séduiront petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez une fourchette pour retirer la chair de la courge spaghetti, cela permet d'obtenir des filaments plus fins.
- Pour une meilleure saveur, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive avant de l'incorporer à la courge.
- Assurez-vous que la poêle est bien antiadhésive pour éviter que les tortillas ne collent.
- Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un peu de lait ou de crème aux œufs battus.
- Servez les tortillas avec une sauce légère ou une salade pour un repas équilibré.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de poivre de Cayenne.
Ingrédients
- Courge spaghetti - cuite au four 150 grammes
- Oignon 0.5
- Œufs 3
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire la courge au four pendant 20 minutes et retirer la chair à l'aide d'une fourchette.
-
Étape 2Assaisonner la chair de courge et réserver.
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Étape 3Émincer finement un demi-oignon et l'incorporer à la courge.
-
Étape 4Battre les œufs en omelette et assaisonner.
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Étape 5Dans une poêle antiadhésive, étaler la courge et faire cuire environ 5 minutes à feu moyen.
-
Étape 6Verser l'omelette sur la courge et cuire à feu doux.
-
Étape 7Retourner sur une assiette.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 51,0 g
Lipides 8,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La courge spaghetti est un type de courge qui, une fois cuite, se sépare en filaments ressemblant à des spaghetti.
Pour cuire la courge spaghetti au four, coupez-la en deux, retirez les graines, placez-la face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson et faites cuire à 200°C pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la courge spaghetti par d'autres légumes comme la courgette ou le chou-fleur, mais cela modifiera le goût et la texture.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
La préparation de cette recette prend environ 30 minutes, y compris le temps de cuisson de la courge.
Oui, vous pouvez conserver les tortillas au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer les tortillas, vous pouvez les passer quelques minutes à la poêle à feu doux ou les réchauffer au micro-ondes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts, comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence.
Cette recette donne environ 2 portions.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs végétaliens comme la compote de pommes ou le tofu soyeux, mais cela changera la texture.
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