Tortillas de courge spaghetti (compatible Dukan)
0 Commentaires
202 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La courge spaghetti est l'ingrédient star de cette recette de tortillas qui sort de l'ordinaire. Avec sa texture délicate et filamenteuse, elle remplace à merveille les pâtes classiques, tout en apportant une touche légère et pleine de fibres. Sa douceur naturelle s'associe parfaitement à l'oignon, pour un mariage de saveurs tout en équilibre.
En plus d'être compatible avec le régime Dukan, cette recette ravira tous ceux qui souhaitent varier leur alimentation sans sacrifier le goût. Les tortillas de courge spaghetti, c'est l'occasion de redécouvrir ce légume original tout en se faisant plaisir.
En plus d'être compatible avec le régime Dukan, cette recette ravira tous ceux qui souhaitent varier leur alimentation sans sacrifier le goût. Les tortillas de courge spaghetti, c'est l'occasion de redécouvrir ce légume original tout en se faisant plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez une couteau bien aiguisé pour couper la courge spaghetti, cela facilitera le travail.
- Pour une texture encore plus légère, ajoutez un peu de lait aux œufs battus.
- Si vous aimez les saveurs, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Pour un goût plus prononcé, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile avant de l'ajouter à la courge.
- Servez les tortillas avec une sauce légère à base de yaourt pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus croustillante, faites dorer les bords des tortillas à feu vif.
- N'hésitez pas à
Ingrédients
- Courge spaghetti - cuite au four 150 grammes
- Oignon 0.5
- Œufs 3
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire la courge au four pendant 20 minutes et retirer la chair à l'aide d'une fourchette.
-
Étape 2Assaisonner la chair de courge et réserver.
-
Étape 3Émincer finement un demi-oignon et l'incorporer à la courge.
-
Étape 4Battre les œufs en omelette et assaisonner.
-
Étape 5Dans une poêle antiadhésive, étaler la courge et faire cuire environ 5 minutes à feu moyen.
-
Étape 6Verser l'omelette sur la courge et cuire à feu doux.
-
Étape 7Retourner l'omelette sur une assiette.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 51,0 g
Lipides 8,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de courge, mais la courge spaghetti est recommandée pour sa texture légère et son goût neutre.
La courge est cuite lorsque vous pouvez facilement retirer la chair avec une fourchette et qu'elle est tendre.
Oui, vous pouvez préparer la courge et l'oignon à l'avance, mais il est préférable de cuire les tortillas juste avant de servir pour qu'elles soient bien chaudes.
Cette recette est compatible avec le régime Dukan, mais elle peut également convenir à d'autres régimes faibles en glucides.
Utilisez une grande assiette pour retourner la tortilla. Placez l'assiette sur la poêle, puis retournez-la rapidement pour que la tortilla tombe sur l'assiette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes ou des herbes de votre choix, comme des épinards ou du persil, pour plus de saveur.
Les tortillas peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Une poêle antiadhésive de 20 à 25 cm de diamètre est idéale pour cuire cette tortilla.
Il est possible de congeler les tortillas, mais il est recommandé de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Ça a l'air bon !