Verrines féroce d'avocat et miettes de crabe
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les verrines féroce d'avocat et miettes de crabe, c'est la promesse d'une fraîcheur et d'une légèreté absolues ! L'onctuosité de l'avocat se marie à merveille avec la délicatesse du crabe, pour un résultat qui ravira tous les amateurs de fruits de mer. Le piment et le citron vert apportent une touche d'originalité et de pep's qui réveillera vos papilles.
Présentées en verrines, ces petites merveilles font toujours sensation à l'apéritif ou en entrée lors d'un repas entre amis. Pour sublimer encore plus ce plat, pensez à ajouter quelques touches déco : des radis croquants, une pincée de piment d'Espelette, des œufs de lompe et un peu de ciboulette fraîche. Une recette qui séduira à coup sûr tous les gourmands en quête d'une belle exploration gustative !
Présentées en verrines, ces petites merveilles font toujours sensation à l'apéritif ou en entrée lors d'un repas entre amis. Pour sublimer encore plus ce plat, pensez à ajouter quelques touches déco : des radis croquants, une pincée de piment d'Espelette, des œufs de lompe et un peu de ciboulette fraîche. Une recette qui séduira à coup sûr tous les gourmands en quête d'une belle exploration gustative !
Trucs & Astuces
- Utilisez un avocat bien mûr pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu de piment pour relever le goût, mais ajustez selon votre tolérance.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des radis et des œufs de lompes.
- Servez les verrines bien fraîches pour un meilleur goût.
- Si vous n'aimez pas le crabe, remplacez-le par des crevettes ou du thon.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez de la coriandre fraîche à la préparation.
- Ne laissez pas l'avocat s'oxyder, ajoutez du jus de citron dès que possible.
Ingrédients
- Avocat 1 gros
- Échalote 1
- Gousse d'ail 0.5
- Jus de citron vert 1
- Piment - Une bonne pincée
- Sel
- Poivre
- Miettes de crabe - 1 boîte 180 grammes
Préparation
-
Étape 1Hacher l'ail et l'échalote et réserver.
-
Étape 2Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et arroser de jus de citron. Mettre la chair dans une assiette creuse ou un bol et écraser à la fourchette. Arroser rapidement de citron et mélanger.
-
Étape 3Ajouter l'ail, l'échalote et assaisonner selon vos goûts. Égoutter les miettes de crabe et assaisonner légèrement. Dresser en verrine en alternant féroce d'avocat et miettes de crabes.
Mots-clés: avocat, avocat crabe, féroce d'avocat, verrine
Une portion (env. 170 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 1,7 g
Lipides 11,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement l'avocat.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui s'accorde bien avec la douceur de l'avocat et la délicatesse du crabe.
- Riesling: Un Riesling sec, avec des arômes floraux et une acidité vive, qui rehausse les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Choisissez un avocat qui cède légèrement sous la pression des doigts, sans être trop mou. La peau doit être d'une couleur uniforme, sans taches brunes.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes, du thon en conserve ou même des légumineuses pour une version végétarienne.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures. Il est préférable de les consommer rapidement pour éviter que l'avocat ne noircisse.
Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches. Vous pouvez décorer avec des radis, des œufs de lompe et de la ciboulette pour une touche colorée.
Oui, vous pouvez préparer la base d'avocat et les miettes de crabe à l'avance, mais il est conseillé de dresser les verrines juste avant de servir pour une meilleure présentation.
Vous pouvez utiliser du piment d'Espelette pour une saveur douce ou un piment frais si vous préférez un goût plus piquant.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic, ou même des légumes croquants pour plus de texture.
Non, cette recette contient des miettes de crabe et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés. Vous pouvez envisager des alternatives sans crustacés.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
ॐ Cindy ॐ, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
rosinette
Très joli verrines
La cuisine de Fanie
merci beaucoup
train22
très jolie présentation