Wok de chou pommé et saumon frais

Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie

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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Chou pommé6 Pavés de saumon (900g)1 Oignon1 Cuillère à soupe d'ail haché ou 1 gousse150G de trio de poivrons surgelés1 Cuillère à café de gingembre moulu4 Cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel)2 Cuillères à soupe de sauce nuoc-mâmSel, poivre1 Cuillère à café d'huile de sésame ou autre

Préparation:



  • Couper de chou en deux, retirer le coeur (la partie dure)

  • Emincer le plus finement possible

  • Blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée

  • Egoutter et rincer sous l'eau froide

  • Couper en deux et émincer l'oignon

  • Faire colorer dans une grande poêle anti-adhésive (ou wok) avec l'huile de sésame

  • Ajouter l'ail et laisser cuire quelques minutes à feu assez vif

  • Ajouter les poivrons surgelés et laisser décongeler en mélangeant fréquemment

  • Ajouter la moitié du chou et mélanger, faire revenir 5 minutes environ et ajouter le chou restant au fur et à mesure

  • Assaisonner, ajouter le gingembre et laisser cuire encore 10 minutes

  • Arroser de sauce soja et de sauce nuoc-mâm et laisser mijoter à couvert 5 à 10 minutes à feu doux


  • Saumon :

  • Préparer quelques feuilles de papier absorbant pour "éponger" le saumon

  • Couper les pavés de saumon en cubes en ôtant la peau

  • Faire colorer sur chaque face dans une poêle anti-adhésive très chaude

  • Retirer au fur et à mesure et déposer sur le papier




  • Déposer les dés de saumon sur le chou et finir de cuire quelques minutes à couvert en mélangeant délicatement


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recette Wok de chou pommé et saumon frais



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Une portion (env. 460 g) :
Calories 433 kcal   Protéines 32,3 g   Glucides 27,6 g   Lipides 13,8 g  

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2 commentaires

makiace

Un beau plat j'aime bien

Anettes7024

C'est le type de plat que j'affectionne. Le chou au wok, c'est top!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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