Riz des pauvres "à ma façon"
0 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Le riz des pauvres à ma façon est une recette simple et pleine de saveurs, qui puise ses racines dans la cuisine populaire. Avec des ingrédients faciles à trouver comme les tomates, l'échalote et l'ail, souvent cultivés dans les jardins familiaux, ce plat met en valeur des produits économiques tout en offrant beaucoup de goût. Le riz, aliment de base par excellence, est préparé ici sans chichi, pour nourrir et réconforter.
Parfait à partager en famille ou entre amis, ce plat symbolise la convivialité et la solidarité autour de la table. Plus qu'une recette, c'est un hommage à la créativité et à la résilience des cuisines d'antan, qui savaient transformer le simple en savoureux.
Parfait à partager en famille ou entre amis, ce plat symbolise la convivialité et la solidarité autour de la table. Plus qu'une recette, c'est un hommage à la créativité et à la résilience des cuisines d'antan, qui savaient transformer le simple en savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz rond pour une texture crémeuse et moelleuse.
- Ajoutez des épices comme du curcuma ou du cumin pour rehausser le goût.
- Ne pas oublier de remuer le riz de temps en temps pour éviter qu'il n'accroche.
- Pour un goût plus riche, utilisez un bouillon de légumes au lieu de l'eau.
- Incorporez des légumes comme des petits pois ou des carottes pour un plat plus nutritif.
- Servez chaud et garnissez de persil frais pour une touche de couleur.
- Pour un plat piquant, n'hésitez pas à ajouter du piment fort selon votre goût.
Ingrédients
- Tomates 3
- Échalote 1
- Gousse d'ail 1
- Persil
- Jus de rôti
- Piment doux ou fort - facultatif
- Riz rond 4 verres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire bouillir les 3 tomates 10 à 20 secondes à feu vif.
-
Étape 2Pelez les tomates, puis mixez-les avec le persil.
-
Étape 3Émincez l'échalote et l'ail en petits morceaux, puis dans une poêle Wok, faites-les dorer dans un peu d'huile d'olive et ajoutez le mélange de tomates, le jus de rôti, salez, poivrez et pimentez.
-
Étape 4Faites frire 5 petites minutes, puis ajoutez les 4 verres de riz rond et recouvrez d'eau (2 verres d'eau pour un verre de riz), laissez mijoter à feu doux 20 min. (remuez de temps en temps pour ne pas que ça accroche).
Une portion (env. 390 g) :
Calories 1037 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 209,9 g
Lipides 3,9 g
Publié par fraise66
Questions fréquentes
Pour chaque verre de riz, ajoutez 2 verres d'eau.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le riz rond est recommandé pour une meilleure texture.
Le riz est cuit lorsque toute l'eau est absorbée et que les grains sont tendres.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des poivrons ou des courgettes.
Non, le piment est facultatif et peut être omis si vous préférez un plat moins épicé.
L'huile d'olive est recommandée, mais vous pouvez utiliser d'autres huiles de cuisson selon vos goûts.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez ajouter de la viande cuite ou des saucisses pour un plat plus consistant.
Ça a l'air bon !
Votes
- Jamonac a trouvé ça bon.