Cupcakes cerises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des cupcakes aux cerises, un vrai délice pour les amateurs de douceurs fruitées ! Chaque cerise vient se poser délicatement sur une pâte moelleuse, légère et parfumée. Les œufs sont battus avec le beurre pour obtenir une texture onctueuse, tandis que le lait ajoute une touche de douceur qui sublime le tout.
Le sucre et la farine, bien mélangés, forment la base parfaite pour ces petits gâteaux. Pour finir, un glaçage crémeux à la cerise vient couronner chaque cupcake, apportant une touche gourmande et colorée. À vos fourneaux pour un moment de plaisir sucré à partager !
Le sucre et la farine, bien mélangés, forment la base parfaite pour ces petits gâteaux. Pour finir, un glaçage crémeux à la cerise vient couronner chaque cupcake, apportant une touche gourmande et colorée. À vos fourneaux pour un moment de plaisir sucré à partager !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des cerises fraîches pour un goût optimal, mais vous pouvez également utiliser des cerises surgelées si nécessaire.
- Pour un glaçage plus léger, incorporez un peu de crème fouettée au mélange de fromage frais.
- Ne remplissez pas les moules à cupcakes plus de 2/3 pour éviter qu'ils ne débordent pendant la cuisson.
- Laissez refroidir complètement les cupcakes avant d'ajouter le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Pour une présentation élégante, décorez les cupcakes avec des cerises entières ou des copeaux de chocolat.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez un peu d'extrait d'amande à la pâte.
Ingrédients
- Cerises 100 grammes
- Oeufs - gros 2
- Beurre - très mou 120 grammes
- Lait 5 centilitres
- Farine 140 grammes
- Sucre - en poudre 100 grammes
- Levure 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
- Fromage frais - GLACAGE 250 grammes
- Beurre - bien mou 75 grammes
- Sucre glace 120 grammes
- Jus de cerises 5 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (th6).
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Étape 2Mélangez le beurre à l'aide d'un batteur, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
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Étape 3Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, le sel et la levure. Mélangez bien puis incorporez le lait.
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Étape 4Coupez les cerises en deux et ajoutez-les.
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Étape 5Déposez la pâte dans des moules (2/3 du moule).
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Étape 6Enfournez 20 minutes.
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Étape 7Avec un batteur électrique, travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux.
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Étape 8Ajoutez la moitié du fromage frais et continuez en battant à petite vitesse.
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Étape 9Ajoutez le jus de cerises et mélangez.
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Étape 10Réservez au frais pendant 30 minutes.
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Étape 11Garnissez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille.
-
Étape 12Régalez-vous.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 536 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 56,4 g
Lipides 27,3 g
Publié par margott83
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Les cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du cream cheese comme alternative au fromage frais.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans le glaçage pour lui donner une couleur plus vive.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des cupcakes moelleux.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles, mais ajustez la quantité pour ne pas trop humidifier la pâte.
Utilisez des moules à cupcakes en silicone ou en papier pour un démoulage facile.
Insérez un cure-dent au centre d'un cupcake ; s'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée.
Pour un glaçage plus léger, incorporez de la crème fouettée au mélange de fromage frais et de beurre.
Merci !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- ness'touille a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
choupette two
très jolis cupcakes !! merci