Gâteaux espagnols
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les montecaos, ces petits gâteaux espagnols typiques, sont de véritables trésors des fêtes ensoleillées d'Espagne. Traditionnellement préparés pendant Noël ou lors des réunions de famille, ils apportent une douceur réconfortante grâce à leurs parfums délicats de cannelle et de vanille. Chaque bouchée évoque un héritage culinaire précieux, transmis de génération en génération.
Faciles à partager, ces gâteaux incarnent la convivialité et la joie des moments festifs. Pour réaliser environ 20 montecaos authentiques, il est important de suivre une recette qui respecte leur saveur et leur tradition.
Faciles à partager, ces gâteaux incarnent la convivialité et la joie des moments festifs. Pour réaliser environ 20 montecaos authentiques, il est important de suivre une recette qui respecte leur saveur et leur tradition.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer la pâte pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Testez la consistance de la pâte : elle doit être souple mais pas collante. Ajustez avec de la farine ou de l'huile si nécessaire.
- Formez des boules de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson : laissez de l'espace entre les boules pour qu'elles puissent s'étaler.
- Surveillez la cuisson : les montecaos doivent être légèrement dorés, mais pas trop cuits.
- Laissez refroidir avant de manipuler : ils sont fragiles juste après la cuisson.
Ingrédients
- Farine 2 verres
- Huile 0.75 verres
- Sucre 1 verre
- Sucre vanillé 1 sachet
- Cannelle en poudre 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 150°.
-
Étape 2Mélangez avec les doigts l'huile, la farine, le sucre et le sucre vanillé puis la cannelle.
-
Étape 3Si le mélange est trop liquide, ajoutez petit à petit de la farine, ou si le mélange est trop sableux, ajoutez petit à petit de l'huile.
-
Étape 4Faites des petites boules dans le creux de votre main puis mettez-les sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les de cannelle.
-
Étape 5Enfournez 20 minutes à 150°.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 155 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 34,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par margott83
Questions fréquentes
Les montecaos sont des biscuits traditionnels espagnols, souvent préparés pendant les fêtes, à base de farine, d'huile et de sucre.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu, mais cela changera légèrement la texture et le goût des biscuits.
Les montecaos doivent être légèrement dorés sur le dessus et fermes au toucher. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées pour plus de texture et de saveur.
Les montecaos se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale des biscuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des biscuits.
Le mélange doit être homogène et légèrement collant. Si vous pouvez former des boules sans qu'elles se désagrègent, c'est bon.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la muscade ou le zeste d'orange pour varier les saveurs.
La température idéale pour cuire les montecaos est de 150°C, ce qui permet une cuisson douce et uniforme.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
Invité
Très très bon gâteau !
Kim
vous savez me dire 3/4 d huile ca fait plus ou moin combien et pour le sucre aussi et la farine ??? merci
Invité
Je l'ai fait, c'est excellent !
Invité
trop bon
Invité
Délicieux. Bravo, j'ai retrouvé les gâteaux de mon enfance, un excellent souvenir
Maya
les miens étaient durs !
jeanmerode
recette simple resultat trés bon
ma truffe
je vais les faire ,merci
Mirabelle 54
Bonjour, Je t'ai rendu hommage j'ai fais tes gâteaux espagnols, tu peux la voir sur mes recettes ! Merci encore ! Bises et bon réveillon !
campanule
à essayer au plus vite,cela donne très envie,merci