une rate de veau,700 grs de chair à saucisse, sel,poivre 4gousses d'ail , persil, coriandre haché , mie de pain trempée dans du lait et bien essorée , cumin , muscade,paprika, 1/2 c à c de chaque , et un oeuf. un peu de pate de piment en fonction du gout et de la fragité de l'estomac.avec un couteau bien aiguisé ; ouvrir la rate sans la percer en pourtefeuil , la farcir de la préparation .la badigeonner d huile de table avant de mettre et l'enfourner dans le four à 170 ° pendant 1heure 45 en fonction de sa taille , laissez reposer .coupez en tranches et faire revenir sur une tole juste avant de servir en kémia avec une bonne anisette bien sur
francine castro
rate de veau farcie
une rate de veau,700 grs de chair à saucisse, sel,poivre 4gousses d'ail , persil, coriandre haché , mie de pain trempée dans du lait et bien essorée , cumin , muscade,paprika, 1/2 c à c de chaque , et un oeuf. un peu de pate de piment en fonction du gout et de la fragité de l'estomac.avec un couteau bien aiguisé ; ouvrir la rate sans la percer en pourtefeuil , la farcir de la préparation .la badigeonner d huile de table avant de mettre et l'enfourner dans le four à 170 ° pendant 1heure 45 en fonction de sa taille , laissez reposer .coupez en tranches et faire revenir sur une tole juste avant de servir en kémia avec une bonne anisette bien sur