Croque Madame
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Croque Madame est une délicieuse variante du célèbre Croque Monsieur, ce grand classique de la cuisine française apparu au début du XXe siècle. Cette recette savoureuse marie le goût fondant du jambon et du fromage à la douceur d'un œuf au plat posé sur le dessus, offrant un repas à la fois réconfortant et nourrissant. Traditionnellement servi dans les cafés parisiens, le Croque Madame s'est rapidement imposé comme un incontournable des brunchs et des déjeuners rapides. Simple, gourmand et convivial, il est la parfaite illustration de la gastronomie française accessible à tous.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du pain de campagne légèrement rassis pour un meilleur croustillant.
- Pour un goût plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans la crème.
- Pour une texture parfaite, ne surchargez pas le croque madame avec trop de garniture.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Pour un croque madame encore plus savoureux, faites dorer les œufs dans un peu de beurre.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pain de campagne 6 tranches
- Fromage carré - Si la tranche est grande, ajouter 2 6 tranches
- Crème liquide - Ou plus (entière) 200 millilitres
- Œufs 6
- Gruyère râpé - Ou conté 200 grammes
- Jambon 6 tranches
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200° pour une cuisson dorée.
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Étape 2Prendre le pain de campagne, mettre 1/2 c. à c. de crème liquide, ajouter le fromage, le jambon, le gruyère râpé et un peu de crème liquide, puis poivrer légèrement.
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Étape 3Mettre au four.
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Étape 4Pendant ce temps, faire chauffer de l'huile et préparer des œufs au plat.
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Étape 5Une fois les croque madame dorés, ajouter les œufs à chaque croque madame.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 26,7 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse du fromage et de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera le jambon sans écraser les saveurs du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé équilibrera la richesse du Croque Madame avec ses notes d'agrumes.
Questions fréquentes
La principale différence est que le Croque Madame est garni d'un œuf au plat sur le dessus, tandis que le Croque Monsieur ne l'est pas.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain comme du pain de mie, du pain complet ou même du pain sans gluten selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser du fromage allégé et remplacer la crème liquide par du yaourt nature ou du lait écrémé.
Oui, vous pouvez préparer les Croque Madame à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Le gruyère est traditionnellement utilisé, mais vous pouvez également essayer d'autres fromages fondants comme l'emmental ou le cheddar.
Pour éviter que le pain ne devienne trop mou, vous pouvez le toaster légèrement avant d'ajouter les garnitures.
En général, il faut environ 3 à 4 minutes pour cuire des œufs au plat, selon la cuisson désirée.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des tomates ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Les Croque Madame se servent généralement chauds, accompagnés d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez congeler les Croque Madame avant la cuisson. Il suffit de les décongeler et de les cuire au four lorsque vous êtes prêt à les déguster.
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