Ma soupe originale au potiron (citrouille)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La soupe au potiron, c'est la recette idéale pour réchauffer vos soirées d'automne ! Ce classique des traditions culinaires européennes est synonyme de convivialité et de moments partagés en famille. Le potiron, star de la saison, est récolté en abondance et utilisé depuis toujours dans nos jardins pour ses qualités nutritives et son goût réconfortant.
En associant des légumes comme les carottes et les poireaux, cette soupe gagne en saveurs et en couleurs, pour un plat à la fois sain et gourmand. Les lardons viennent relever le tout avec une touche de gourmandise, tandis que la crème liquide apporte douceur et onctuosité, créant un équilibre parfait. Pour une présentation originale et festive, servez votre soupe directement dans un potiron évidé : c’est une manière créative de mettre à l’honneur les produits de saison, tout en rappelant les doux souvenirs d’enfance autour de la table.
En associant des légumes comme les carottes et les poireaux, cette soupe gagne en saveurs et en couleurs, pour un plat à la fois sain et gourmand. Les lardons viennent relever le tout avec une touche de gourmandise, tandis que la crème liquide apporte douceur et onctuosité, créant un équilibre parfait. Pour une présentation originale et festive, servez votre soupe directement dans un potiron évidé : c’est une manière créative de mettre à l’honneur les produits de saison, tout en rappelant les doux souvenirs d’enfance autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour creuser le potiron afin d'éviter les accidents.
- Pour une texture plus lisse, mixez la soupe après la cuisson.
- Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser les saveurs de votre soupe.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un piment frais ou de la poudre de chili.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons.
- Servez la soupe avec un pain croustillant pour un repas complet.
- N'oubliez pas de garder les graines de potiron pour les rôtir en collation!
Ingrédients
- Potiron 1
- Carottes 8
- Poireaux 6
- Lardons 250 grammes
- Crème liquide 50 centilitres
- Beurre
- Gousses d'ail 2
- Oignons 2 gros
- Sel
- Poivre
- Papier d'alu
Préparation
-
Étape 1Préchauffer votre four à 210°.
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Étape 2Creuser le potiron, enlever les pépins et un peu de chair.
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Étape 3Couper les légumes comme pour une soupe de légumes.
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Étape 4Dans une sauteuse, faire revenir tous les légumes et l'ail écrasé.
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Étape 5Ajouter les lardons et bien saisir.
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Étape 6Ajouter la crème liquide, bien mélanger, assaisonner selon votre goût et poivrer.
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Étape 7Ajouter tout cela dans le potiron, refermer avec son chapeau.
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Étape 8Le couvrir de papier d'alu et mettre au four.
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Étape 9Ne vous inquiétez pas si la peau du potiron devient noire.
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Étape 10Lorsque vous le sortez du four, enlever le papier.
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Étape 11Servir avec une louche, en prenant la préparation et la chair du potiron.
-
Étape 12Essayez, vous allez être étonné par ce repas familial.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 4,7 g
Lipides 16,5 g
Publié par francisca07
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 1 heure à 210°C.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
Le potiron est bien cuit lorsque sa chair est tendre et se détache facilement à l'aide d'une cuillère.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais il est préférable de ne pas congeler le potiron entier.
Vous pouvez ajouter des pommes de terre, du céleri ou des courgettes selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment, du curry ou du gingembre pour relever le goût.
Servez la soupe chaude, en prenant à la fois la préparation et la chair du potiron.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- maravillas a trouvé ça délicieux!.
francisca07
tropn bon !!!!!!!!!!! pas mal