Mes petits pains au lait rapides
2 Commentaires
152 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Les petits pains au lait sont un grand classique de la cuisine française, parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou une pause douceur. Ces petits pains moelleux, originaires des boulangeries artisanales, sont souvent présents sur les tables familiales, notamment lors des fêtes ou des repas en famille. Leur texture légère et leur goût légèrement sucré séduisent aussi bien les enfants que les adultes.
Préparer ces petits pains au lait, c'est perpétuer un savoir-faire traditionnel qui allie simplicité et qualité des ingrédients. Plus qu'une simple gourmandise, ils incarnent le partage et la convivialité à la française.
Préparer ces petits pains au lait, c'est perpétuer un savoir-faire traditionnel qui allie simplicité et qualité des ingrédients. Plus qu'une simple gourmandise, ils incarnent le partage et la convivialité à la française.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du lait tiède pour activer la levure, cela aide à obtenir des pains plus légers.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les pains ne deviennent durs.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour favoriser la levée.
- Badigeonnez les pains avec du lait ou un œuf battu avant la cuisson pour une belle dorure.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de lait en poudre à votre farine.
- Surveillez la cuisson de près, car chaque four est différent et le temps peut varier.
Ingrédients
- Farine 1000 grammes
- Oeufs 2
- Lait tiède 500 millilitres
- Lait tiède 200 millilitres
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Beurre fondu 100 grammes
- Levure de boulanger - ou 3 sachets de levure sèche 1 cube
- Sel 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180° C.
-
Étape 2Faire chauffer le lait avec la levure.
-
Étape 3Dans un saladier, ajouter les œufs, le sucre, le sel, le beurre et mélanger.
-
Étape 4Une fois le lait tiède et que la levure est bien diluée, l'ajouter aux œufs, au sucre, etc. et mélanger.
-
Étape 5Ajouter la farine en 3 fois en mélangeant à chaque fois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
Étape 6Prendre une plaque du four, mettre du papier de cuisson et façonner des petits pains.
-
Étape 7Les laisser reposer 1/2 heure et couvrir d'un torchon propre à l'abri du froid.
-
Étape 8Une fois qu'ils ont pris du volume, badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau.
-
Étape 9Mettre au four à dorer.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 555 kcal
Protéines 14,3 g
Glucides 87,8 g
Lipides 10,7 g
Publié par francisca07
Questions fréquentes
Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette car elle ne permet pas la fermentation nécessaire pour faire lever les pains.
Pour vérifier si la levure est active, mélangez-la avec un peu de lait tiède et de sucre. Si des bulles se forment après quelques minutes, la levure est active.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de façonner les petits pains.
Les petits pains au lait se conservent bien dans un sac en plastique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou d'autres ingrédients de votre choix à la pâte avant de façonner les petits pains.
Les petits pains doivent être cuits pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, badigeonner les petits pains de lait avant la cuisson leur donne une belle couleur dorée et une croûte plus croustillante.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose pour cette recette sans affecter le résultat final.
La pâte lève mieux dans un endroit chaud, autour de 25-30°C. Évitez les courants d'air et les températures trop froides.
Ça a l'air bon !
Votes
peppette, Bebert et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Bebert
Franchement au top
peppette
J'AJOUTE VITE A MES RECETTES MERCI BISES