Poulet au citron
Une recette de poulet proposée par francisca07
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Poulet - Gros 1.5 kilogrammes
- Citron - Gros 1
- Beurre - À température ambiante 60 grammes
- Romarin 2 branches
- Ail 5 gousses
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer votre four à 200° pendant 1H00 de cuisson.
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Étape 2Dans un saladier, ajouter le beurre mou, puis ajouter les zestes du citron et l'ail écrasé.
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Étape 3Ajouter le romarin bien ciselé, salé et poivré.
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Étape 4Soulever la peau du poulet et ajouter la préparation partout, sur tout, entre les cuisses.
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Étape 5Presser le citron et arroser le poulet.
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Étape 6Mettre au four.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 425 kcal
Protéines 47,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 21,6 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent le citron du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité qui équilibre la richesse du poulet et rehausse les saveurs du romarin.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une touche de fruité et de fraîcheur, parfait pour accompagner le poulet au citron.
Questions fréquentes
Le poulet doit cuire pendant 1 heure à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le romarin par du thym ou d'autres herbes de votre choix.
Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de beurre et d'herbes à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre se marient très bien avec ce plat.
Oui, vous pouvez cuire le poulet à 180°C, mais la durée de cuisson sera plus longue.
Vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le goût sera moins frais.
Il est recommandé de décongeler le poulet avant la cuisson pour une cuisson uniforme.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre autour du poulet pendant la cuisson.
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