Quiche Néna
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Quiche Néna est un véritable symbole de la richesse de la cuisine française, alliant tradition et créativité. Originaire de la région Lorraine, la quiche a su traverser les siècles en s'adaptant aux saisons et aux produits locaux. Cette version gourmande marie à merveille le jambon cru, le jambon cuit et le fromage de chèvre, reflétant l'influence des spécialités de charcuterie de la région.
Facile à partager, elle réunit les familles autour d'un repas convivial, que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un repas de fête. Souvent servie lors de pique-niques ou de buffets, la Quiche Néna est aussi un symbole d’hospitalité et de partage, idéale pour créer des moments chaleureux et savoureux.
Facile à partager, elle réunit les familles autour d'un repas convivial, que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un repas de fête. Souvent servie lors de pique-niques ou de buffets, la Quiche Néna est aussi un symbole d’hospitalité et de partage, idéale pour créer des moments chaleureux et savoureux.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des haricots secs pour alourdir la pâte pendant la cuisson à blanc, cela évite qu'elle ne gonfle.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le jambon cru dans un peu d'huile d'olive et d'herbes avant de l'ajouter.
- Ne pas trop battre les œufs pour éviter que la quiche ne devienne caoutchouteuse.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poireaux pour une quiche plus nutritive.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Jambon cru 100 grammes
- Jambon cuit 100 grammes
- Fromage de chèvre 100 grammes
- Œufs 3
- Crème liquide entière 40 centilitres
- Poivre
- Thym
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Pique la pâte avec une fourchette, mettre un papier de cuisson dessus et mettre des haricots au four pendant 10 minutes.
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Étape 3Couper les deux jambons en dés.
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Étape 4Émietter le fromage.
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Étape 5Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème, mélanger et poivrer.
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Étape 6Sortir la pâte du four, ajouter le fromage, le jambon et le thym, puis remettre au four pendant 30 minutes.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 17,6 g
Lipides 21,7 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le jambon et le fromage de chèvre.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire pendant 40 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par d'autres fromages selon vos préférences, comme le fromage râpé ou la mozzarella.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Utilisez une pâte feuilletée standard de 25 à 30 cm de diamètre pour un moule à tarte.
Oui, vous pouvez utiliser du lait ou une alternative végétale, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette donne environ 6 portions.
Conservez les restes de quiche au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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- jeanmimi a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.