Tarte aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes, un incontournable de la pâtisserie française, séduit par sa simplicité et son goût délicat. Son histoire remonte au Moyen Âge, époque où les pommes étaient déjà utilisées pour réaliser de délicieux desserts. Chaque famille avait sa propre recette, transmise de génération en génération, reflet d'une tradition rustique bien ancrée.
Pour cette recette, on privilégie les pommes Golden, reconnues pour leur douceur et leur texture fondante qui se marient parfaitement à la pâte. La tarte aux pommes est souvent dégustée lors des fêtes de fin d'année, symbole de convivialité et de partage. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-la d'une boule de glace, un vrai moment de douceur à savourer en bonne compagnie.
Pour cette recette, on privilégie les pommes Golden, reconnues pour leur douceur et leur texture fondante qui se marient parfaitement à la pâte. La tarte aux pommes est souvent dégustée lors des fêtes de fin d'année, symbole de convivialité et de partage. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-la d'une boule de glace, un vrai moment de douceur à savourer en bonne compagnie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
- Ajoutez un peu de cannelle pour rehausser la saveur des pommes.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Servez la tarte tiède pour apprécier pleinement les arômes.
- Accompagnez la tarte d'une scoops de crème fraîche ou de glace.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron sur les pommes.
- Ne laissez pas la tarte trop longtemps au four pour éviter qu'elle ne devienne trop sèche.
Ingrédients
- Pâte feuilletée
- Pommes Golden 4
- Beurre
- Sucre roux 100 grammes
- Citron
Préparation
-
Étape 1Dans un plat à tarte, étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette, puis réservez au frigo.
-
Étape 2Coupez les pommes en forme de lune fine. Sortez la pâte, parsemez de sucre (50g), ajoutez des noisettes de beurre, puis ajoutez les pommes coupées.
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Étape 3Remettez le reste de sucre et des noisettes de beurre. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
-
Étape 4Servez avec une glace au café.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 48,2 g
Lipides 10,7 g
Publié par francisca07
Questions fréquentes
Les pommes Golden sont recommandées pour leur douceur et leur texture.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée si vous le souhaitez.
La tarte est cuite lorsque les pommes sont tendres et que la pâte est dorée.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer avant de servir.
La tarte se marie bien avec une boule de glace au café ou de la crème fraîche.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour plus de saveur.
Un plat à tarte de 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le goût sera légèrement différent.
Non, cette recette contient de la pâte feuilletée qui contient du gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.