Tourte aux blettes niçoise
Une recette de dessert proposée par frangipane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de feuilles de blettes500g de pate feuilletée5cl de marc de Provence (ou autre alccol de fruits)1 citron100g de raisins secs2CS de confiture de citron2 figues sèches2 pommes reinettes125g de sucre2 oeufs+1 pour dorer la pate100g de pignons de pinsucre glace50g de parmesan.
Préparation:
La veille, mettre les raisins à macérer dans l'alcool.
Préchauffer le four à 210°.
Laver, blanchir les feuilles de blettes, les rafraichir et les essorer entre les mains, puis les hacher au couteau.
Peler les pommes et les couper en dés ainsi que les figues.
Raper le zeste de citron.
Réunir dans une jatte les fruits, les blettes, le zeste, le sucre, la confiture, le sucre, les raisins secs, et les oeufs battus en omelette, le parmesan en petits morceaux.
Etaler la pate en deux disques inégaux.
Foncer une tourtière avec le plus grand, y verser la préparation, couvrir de l'autre disque, dorer à l'oeuf et enfourner pour 40 mn.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace, et déguster !
Une portion (env. 350 g) :
Calories 1095 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 145,6 g
Lipides 41,6 g
Publié par frangipane