Entrée froide
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'entrée froide rappelle souvent les repas d'été. Elle symbolise la simplicité et la fraîcheur des produits de saison. Cette recette, qui marie pommes de terre, œufs et thon, s'inspire de la cuisine familiale. Dans le passé, les plats étaient préparés avec les ingrédients du jardin. Traditionnellement, ce plat est servi lors de pique-niques ou de repas en plein air, apportant convivialité aux rassemblements.
Sa préparation rapide et sa présentation colorée en font un incontournable des tables estivales. Pour l'accompagner, une mayonnaise maison est idéale. Elle apporte une onctuosité et une délicatesse qui rehaussent les saveurs. Préparer une mayonnaise est simple. Il suffit de mélanger des jaunes d'œufs avec de la moutarde, d'incorporer lentement de l'huile tout en fouettant, et d'assaisonner avec sel et poivre.
Cette touche finale rendra l'entrée encore plus savoureuse.
Sa préparation rapide et sa présentation colorée en font un incontournable des tables estivales. Pour l'accompagner, une mayonnaise maison est idéale. Elle apporte une onctuosité et une délicatesse qui rehaussent les saveurs. Préparer une mayonnaise est simple. Il suffit de mélanger des jaunes d'œufs avec de la moutarde, d'incorporer lentement de l'huile tout en fouettant, et d'assaisonner avec sel et poivre.
Cette touche finale rendra l'entrée encore plus savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture.
- Pour une mayonnaise maison, utilisez des œufs à température ambiante.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la mayonnaise pour rehausser les saveurs.
- Incorporez des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette pour plus de goût.
- Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
- Pour une touche croquante, ajoutez des cornichons hachés à la préparation.
- Servez avec des tranches de pain ou des crackers pour un apéritif réussi.
Ingrédients
- Pommes de terre - Moyennes 5 unités
- Œufs 3 unités
- Thon - Nature 2 boîtes
- Sel
- Poivre
- Persil
Préparation
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Étape 1Faire cuire les pommes de terre.
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Étape 2Faire cuire les œufs durs.
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Étape 3Une fois les pommes de terre cuites, les écraser en purée.
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Étape 4Une fois les œufs cuits, les émietter.
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Étape 5Laisser refroidir.
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Étape 6Dans un saladier, bien mélanger mayonnaise, thon, pommes de terre et œufs.
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Étape 7Mettre dans un plat pour le service.
-
Étape 8Parsemer de persil et servir bien froid.
Publié par fringale
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la mayonnaise et du thon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique complétera les saveurs des pommes de terre et du persil tout en apportant une touche de fraîcheur.
- Rosé: Un rosé léger et fruité sera parfait pour accompagner cette entrée froide, offrant une belle harmonie avec les ingrédients.
Questions fréquentes
Pour cuire les pommes de terre, placez-les dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en les piquant avec un couteau.
Pour faire des œufs durs, placez les œufs dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez reposer pendant 9 à 12 minutes. Ensuite, plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve à l'huile, mais cela ajoutera un peu plus de richesse à la recette. Pensez à égoutter l'excès d'huile avant de l'ajouter au mélange.
Pour préparer une mayonnaise maison, mélangez un jaune d'œuf avec une cuillère à café de moutarde, puis incorporez lentement de l'huile tout en fouettant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Oui, cette entrée peut être préparée à l'avance. Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour qu'elle soit bien froide.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des cornichons hachés, des câpres ou des olives pour plus de saveur.
Servez cette entrée froide dans un plat de service, garnie de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
Cette entrée se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur si elle est bien couverte.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des légumes comme des carottes ou des betteraves, mais cela changera le goût et la texture de la recette.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une version sans œufs, vous pouvez essayer d'utiliser un substitut d'œuf ou une mayonnaise à base de plantes.
Ça a l'air bon !
Votes
- peppette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
fringale
MERCI DE L'AVOIR TESTE BONNE SOIREE
peppette
C TT SIMPLE MAIS TT BON MERCI JE FERAIS LA MAYO MAIS HYPER LIGTH BIZZZ