Fiadone

Une recette de dessert proposée par PAN HUNG KUET

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1 Commentaires
68

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G de fromage de brebis corse (brocciu). 4 Oeufs 400G de sucre 1 Orange non traitée 1 Cuillère à soupe de sirop d'orgeat.

Préparation:

Versez 100g de sucre dans un moule à manqué, humectez d'eau et faites prendre en caramel blond sur le feu pendant 3 minutes environ ; inclinez le moule de tous les côtés pour qu'il soit bien nappé. Laissez refroidir.


Cassez 2 oufs en séparant les blanc des jaunes.


Prélevez le zeste de l'orange avec un couteau économe, râpez -le.


Mélangez dans une terrine le sucre eavec deux oeufs entiers et les 2 jaunes puis incorporez le brocciu fromage de chèvre, les zestes râpés et le sirop d 'orgeat. Mélangez bien.


Préchauffez le four th 5 à 150°c. Battez les 2 blanc en neige ferme avec une pincée de sel, incorporez -les délicatement au mélange. Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 40 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.


Une portion (env. 320 g) :
Calories 854 kcal   Protéines 19,3 g   Glucides 122,1 g   Lipides 25,7 g  

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italmo

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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