Salade de mer
Une recette de salade facile et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
500G de crevettes moyennes crues, 200G de petits poulpes, 250G de noix de saint- jacques , 500G de filets de poisson ferme coupés en morceaux , 80Ml d'huile d'olive, 1 Gousse d'il pilées, 1 Gros oignon rouge (300g ) émincé, 350G de radis tranchés, 250G de tomates cerises coupées en deux, 1 Poivrons vert moyen , (200G) , En lanière, 250G de pousses d'épinards. Pour la sauce vinaigrettes au yaourt à la moutarde :
200Ml de yaourt, 1 C. À ssoupe de moutarde, 1 C. À soupe de jus de citron , 1 Cuill à soupe d'eau, 1 Gousse d'ail pilée , Sel et poivre du moulin.
Préparation
Décortiquez les cvettes en enlevant les veines et en laissant les queues intactes. Ôtez et jeter les têtes de crevettes et les becs des poulpes. Coupez - les en quatre. Mélangez les crevettes, les poulpes, les poissons et les noix de saint- jacques dans un saladier avec 60 ml d'huile d'olive et l'ail. Couvrez et mettez au réfrigérateur 3 heures ou toute une nuit.
Cuisson : chauffez le reste de l'huile dans le wok. Faites sauter les fruits de mer, par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient cuits àvotre convenance.
Mélangez - les avec l' oignon, le radis, la tomates, le poivron, les épinard qui est laver et bien égouttez dans un saladier. Nappez de vinaigrette au yaourt et à la moutarde. Remuez. Servez dans chaque assiette. Bon appétit !
Mots-clés: cuisine chinoise., salade
Pour 100 g :
Calories 105 kcal
Protéines 8 g
Glucides 4 g
Lipides 4 g
Publié par PAN HUNG KUET
