Bouchées à la reine
Une recette d'entrée simple et rapide par IANOU
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 bouchées à la reine " 2 blancs de poulet 1 boite de quenelles de volaille (250 gr) 1 boîte de champignons de Paris émincés (250 gr) Béchamel75gr de beurreFarineLaitSel,poivre,noix de muscade
Préparation:
-Réaliser la béchamel.
-Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, faire chauffer en mélangeant sans que la farine ne colore trop.
-Puis ajouter le lait petit à petit. Bien mélanger à chaque ajout de lait (tout cela à feu très moyen).
- En fin de cuisson, ajouter sel, poivre, muscade.
-Préparation
- Faire "sécher" les bouchées 5 mn dans le four
- Faire cuire les blancs de poulet à la vapeur (5 mn en autocuiseur)
- Couper les blancs de poulet en dés
- Egoutter et couper les quenelles de volailles en rondelles
- Egoutter les champignons de Paris
- Incorporer blanc de poulet, quenelles et champignons à la béchamel, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Remplir les bouchées.
Passer le tout à four chaud (200°C) pendant 5/6 mn.
Publié par IANOU
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