Jambonneau au cidre
Une recette de plat maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 jambonneau de 1 kg dégraissé2 c à s de moutarde douce1 c à s de paprika12 grains de genièvre40 cl de cidre40 cl de bouillon de viandeSel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 160°.
Mélangez la moutarde et le paprika dans un bol, salez, poivrez.
Entaillez la couenne du jambonneau en la quadrillant de manière à obtenir une douzaine d'intersections.
Tartinez le jambonneau de la moutarde au paprika en la faisant pénétrer dans les entailles, puis introduisez 1 grain de genièvre dans chaque intersection.
Posez le jambonneau sur la grille du four au-dessus de la lèchefrite. Enfournez et laissez cuire environ 1 h en retournant régulièrement le jambonneau.
Mélangez le cidre avec le bouillon dans un saladier. Poursuivez la cuisson du jambonneau pendant encore 1 h, en l'arrosant de ce mélange toutes les 10 mn.
Présentez le jambonneau entier sur un plat et découpez-le à table.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 33,4 g
Glucides 3,0 g
Lipides 9,1 g
Publié par IANOU
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne recette