MELANZANE ALLA PARMIGIANNA (une autre recette)
Une recette de plat proposée par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
4 Aubergines
Oeufs et farine
Huile
Mozzarella et gruyere rape
Sauce tomate : Ail basilic polpa de tomates
Préparation:
Coupez les aubergines en tranches les mettre dans un sac avec de la farine pour bien les impregner. Battre les oeufs en omelette salez et poivrez.
Une fois les aubergines farinees les passer dans l'oeuf battu puis les frire a la poele dans de l'huile d'olive et les mettre sur sur papier absorbant. Les laisser une nuit si possible elles seront plus seches.
Faire la sauce tomate : huile d'olive. Ail. Pulpe de tomate basilic sel et poivre.
Dans un plat allant au four mettre un peu de sauce tomate disposez dessus les tranches d'aubergines des tranches de mozzarella et du gruyere rape puis conitnuez les couches en alternant aubergines fromage et sauce.
Finir avec du gruyere rape et de la mozzarella et mettre au four a gratiner pour environ 20 minutes selon le four.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,7 g
Lipides 12,5 g
Publié par italmo
4 commentaires
Pompon
j'adore la cuisine Italienne...Merci
katcelau
j arrive chez toi c est trop bon !! bizz kat
alexdavio
Je pique j'adore les aubergines cuisinées comme ça !!!!
4cerises
que ce doit être bon,j'en redemande!!!!!!!!!!!!!!