TRAVERS DE PORCELET "COCOTTE"
C'EST EXCELLENT CAR LE PORCELET EST SUPER TENDRE ET MOELLEUX.....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Travers de porcelet de 450 grs2 Gousses d'ail2 Cs de d'huile d'olive1 Jus de citron1 Cs de cumin3 Branchettes de thym1 Cc de cannelle1 Cs de summacFilaments de safran1 Cc de nepita (corse) facultatif
Préparation:
Dans un plat mettre la viande avec tous les ingredients et faire mariner au frais une nuit (pour moi) en laetournant au moins une fois.
Le lendemain dans une cocotte mettre un filet d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez la viande et la marinade. Poivrez et laissez mijoter une bonne heure.
Quand la viande est cuite et bien coloree des deux cotes. La servir avec son jus et un accompagnement. Pour moi c'etait jardiniere de legumes frais.
Il faut que la couenne soit bien grillee et croustillante. Un vrai delice.......
Publié par italmo
9 commentaires
Oh la gourmande
J'adore le travers de porc
Kilomètre-0
je ne connais que le travers de porc mais qu'est ce que j'essaierais bien celui là
GUY59600
joli plat et belles épices
bises
pattysaveurs
Dé-li-cieux!
Cuisineplaisir
Une recette à se pourlecher les babines (excepté que je ne connais pas le nepita)
0214babou
Pauvre petit
cochon, c'est trop mignon mais comme je suis une vilaine gourmande cette recette me plait beaucoup. Merci
clonicole
bien appetissant tout ça
jeanmerode
superbe recette,le porcelet c est top,j adore c est un régal
hanor
wouahhh ca me plait, mais je ne connais pas tous les épices, je vais chercher
bisous monique
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