UNE BONNE RECETTE DE PATE DE SANGLIER (prise a "les recettes de Sophie"
UN VRAI DELICE BIEN MOELLEUX MERCI A "LES RECETTES DE SOPHIE" de ce partage
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
500 Grs de viande maifre de sanglier500 Grs de poitrine de porc2 Echaloites. 1 Gousse d'ail1 Oeuf2 Cs de calvadosLaurier thym et poivre. 12 Grs de sel1/4 Cc de quatre epices1/2 Cc origan basilic romarin (haché poudre)
Préparation:
Hachez toutes les viandes (comme je n'ai pas de hachoir j'ai coupé au couteau et ensuite fini a la demi lune) avec l'ail et l'echalote.
Mettre dans un saladier et ajoutez le calvados et les 4 epices le hachis de basilic origan et romarin bien melanger et mettre au frais recouvert d'un film alimentaire pendant 24 heures.
Le lendemain melangez de nouveau et ajoutez l'oeuf. Mettre dans une terrine et posez dessus le thym et le laurier.
Prechauffez le four a 200° et y mettre a cuire le pate au bain marie pour 30 minutes le temps de dorer un peu le pate. Ensuite baissez a 180° et couvrir la terrine et continuer la cuisson 1 heure.
La cuisson est terminee lorsqu'en piquant la lame du couteau dedans elle ressort seche.
Sortir le pate du four le laisser refroidir quelques heures avant de le mettre au refrigerateur.
Attendre 2 ou 3 jours avant de le deguster il sera encore meilleur.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 22,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 16,1 g
Publié par italmo
Votes
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18 commentaires
Carmen
rhoooo magnifique,le pâté est ma charcuterie préférée bises
Mamyloula
Un beau pâté, attend Monique j'arrive avec la baguette bisous
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!
Cuisineplaisir
Miam un bon pâté
Anettes7024
Il est bien réussi ton pâte, j'en ai l'eau à la bouche!
fanfan
Ça doit être un régal !
Le calva est obligatoire ? Merci , bisous
jeanmerode
superbe terrine de sanglier,bravo
hanor
super ta terrine; bises