Morilles aux poireaux (c'est la saison)

Une recette d'entrée excellente par kalimero60

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600G de morilles (fraîches de préférence)800G de poireaux150G de lardons30G de beurre2 Échalotes1 Càs de farine75Cl de vin rougeSel et poivre

Préparation:

Parer les poireaux, conserver une partie du vert, et les laver.


Blanchir les poireaux 2 mn à l'eau bouillante et les égoutter.


Éplucher et ciseler les échalotes, faire fondre le beurre dans une sauteuse y mettre les échalotes, les lardons et les faire blondir.


Saupoudrer avec la farine, bien remuer et mouiller avec le vin, agiter au fouet et laisser frémir quelques minutes.


Retirer les parties terreuses des morilles et bien les lavées.


Mettre les morilles et les poireaux dans la sauce couvrir et laisser mijoter 25 mn.


En fin de cuisson si la sauce et encore trop liquide retirer les poireaux et morilles et laisser réduire quelques instants.


-Recette de Francine Claustres


Une portion (env. 590 g) :
Calories 419 kcal   Protéines 11,8 g   Glucides 23,6 g   Lipides 11,8 g  

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5 commentaires

Christal

des morilles un delice merci

catounette

Ouh que c'est bon ça!! merci,bisous

siaskas

Les coins à morilles c'est un grand secret Kat hihihihi merci kaliméro pour ta bonne recette bizzzz

katcelau

tres belle les morilles mais faut t il que j en trouve il y en a dans le coin mais personne ne dit ou!!!! la est le probléme!!!!!!! belle recette   kat

vece helena

merci pour cette excellente recette. bonne journée

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