Rognons de boeuf aux champignons đ
Les rognons c'est bon ! Bon pour une santé de fer ?
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes)
500 de rognons 1 oignon rouge1 gousse d'ail Quelques champignons Fond de veau Creme liquide Sel PoivrePersilThym
Préparation
J' ai degorger mes rognons dans du vinaigre coloré pendant une heure. Rincer, et enlever la partie blanche.
Dans une sauteuse, j'ai fait suer mon oignon, mis mes rognons, pendant 10 min, sel, poivre, ail, et du thym.
Verser 150 ml d'eau, avec deux cuil à soupe de fond de veau. Couvrir. Laisser mijoter pendant 15 min.
Couper en deux vous champignons et ajouter aux rognons, et ensuite 10 cl de crème.
Laisser réduire et et laisser cuire 5 min de plus.
Servi avec une bonne purée, avec du lait, crème, beurre et un œuf jaune.
Mots-clés: AbatsRognonsChampignons
Une portion (env. 60 g) :
Calories 28 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 4,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La Fée cuisine
Ils ont envie d'essayer
- mina2526 trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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- à„ Cindy à„ trouve que ça a l'air rudement bon.