Gateau Mont Blanc des antilles

Servir avec du champagne ou du pétillant c'est délicieux

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (8 votes)
18 Commentaires
288

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Conseil :A faire la veille si on n'aime frais
Génoise : 250g de sucre semoule, 8 oeufs, 175g de farine,1 peu de cannelle, 1 peu de zeste de citron rapé, 1 peu d'essence de vanille, 1 c à c de rhum vieux ou blanc.
crème au coco : 1 boîte de lait de coco, 1 boîte de lait concentré non sucré (gloria), sucre selon goût, zeste de citron, maïzéna.
Décor : biscuits langues de chat, coco rapé, 1 plaque azime de votre choix.

Préparation:

Pour ce même gâteau doubler les ingrédients.


Préparation génoise : Battre au batteur électrique le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Mettre les arômes puis ajouter la farine tamisée à la main ou avec un grande cuillère à fentes en soulevant la pâte. Beurrer et fariner généreusement un moule, mettre la préparation et enfourner à 180°.


Préparation de la crème au coco : Dans une casserole à feu doux, verser le lait de coco, le lait concentré non sucré, le sucre à votre convenance, le zeste de citron et remuer jusqu'au premier bouillon puis ajouter la maïzéna diluer dans un peu d'eau. La crème ne doit pas etre trop épaisse ni trop liquide. Si elle est trop liquide, rajouter de la maïzéna diluer dans un peu d'eau. Laisser refroidir.


Montage et décor : Couper la génoise en deux. Mettre sur de la crème sur une partie (laisser un peu pour le dessus) et remettre l'autre partie par dessus. Etaler le reste de la crème sur le dessus et le côté du gâteau, disposer les langues de chat autour et la plaque au dessus et parsemer lde coco rapé la partie sans garniture. Vous pouvez aussi ne pas mettre de plaque et parsemez tout le dessus de coco rapé.


Mettre au frais. Servir avec du champagne ou du pétillant c'est délicieux. Idéal comme gâteau d'anniversaire ;.


Mots-clés: gateau

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Ça a l'air bon !

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18 commentaires

jovita95

Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!

FThalmensi

Très bon c'est la deuxième fois que je fais le mont blanc mes invités l'ont très appréciés. Je recommande

Invité

recette que je connais parcoeur, je la fait et refait et re re fait

Invité

Recette juste et parfaite. La réalisation de la crème au coco est exacte.
Réussite assurée si la recette est suivie pas à pas.
Félicitations Kanel.

Sophie

Je ferai ce gâteau demain c est l anniversaire de ma voisine florence je lui fais une surprise
merci pour la recette

Emilie

Un gâteaux qui ma donner super envie de réaliser je le fait demain car samedi c est l anniversaire de ma fille je vous dirai comment mes inviter et moi même l avons trouver . En tout cas merci pour l idée

Monique972

très bon, ce gateau !; bonne recette aussi !!

Kanel

Il faut bien battre les oeufs et le sucre ça doit doubler voire tripler de volume c'est ça la réussite de la génoise et pour qu"='elle ne soit pas dur à l'intérieur, au dessus et en bas.

 

Invité

bonjour

j'ai fait la génoise mais le bas étais dur

 

karamel971

Je vous dis merci pour vos bonnes recettes. Grasse à vous, chez du prendre à l'aise 5 bonnes kilos de plaisir à faire vos délicieux plats.

 

merci du partage.

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  • Recette de cuisine 4.75/5

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