Filets de flétan..sauce curry...accompagnés de crevettes et risotto à la Kapiluka...
Magnifique assiette jen ai leau à la bouche - La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes)
Filets de flétan...
Lait...
Beurre...
Crevettes...
Riz Basmati...
Bouillon fait avec une pastille knorr..(50 ml)
30 cl. de crème fraîche épaisse à 30% de M.G.
Farine...
Huile d'olives...
1c.c. de curry...
Préparation
Commencer par faire la béchamel semie-épaisse...
Mettre le beurre...
La farine...
Cuire en remuant à feu doux... 1 minute environ... Pour éviter les grumeaux et bien cuire la farine....
Le bouillon knorr tiède...
Le lait tiède...
Curry... sel...
Les crevettes en remuant délicatement 1 minute...
------------------------------------------------------------------Cuisson du riz...
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Pour un volume de riz.... 3 volumes d'eau tiède....
Faire revenir le riz avec un peu d'huile d'olives.... Une petite minute...
Ajouter 1/3 d'eau...
Faire cuire sans cesser de remuer.... Dès que l'eau est absorbée remettre le 2 ème tiers puis le troisième.... Toujours en remuant.... Environ 18 minutes...
Terminer par la crème fraîche... (1 minute)...
------------------------------------------------------------------Cuisson du poisson...
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Bien sécher les filets avec du papier absorbant... Pour éviter que l'huile ne saute...
Faire chauffer l'huile d'olives avec un ail non pelé... Dès qu'il commence à frémir votre huile est chaude....
Le frire sur les deux faces.... (seulement 1 minute par face... Le poisson blanc cuit très vite.... Sinon il serait trop sec...).
Publié par Kapiluka
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
choupette two
très jolie présentation !! bravo kapiluka
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
magnifique assiette jen ai leau à la bouche
utopia
encore une belle recette. bisous