Croustade aux orties

Une recette d'entrée proposée par kekeli

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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte brisée200 gr de farine100 gr de beurre1 pincée de selEauGarniture200 gr de jeunes pousses d’ortie½ litre de béchamel (40 gr de beurre, 45 gr de farine, ½ litre de lait)2 œufs + 1 jaune100 gr de comté

Préparation:


Préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients. Laissez-la reposer 30 mn au frigo.


Pendant ce temps, cuisez les orties à l’eau bouillante salée pendant environ 10 mn.


Egouttez et hachez menu.


Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Versez d’un coup la farine et remuez 1 mn sur le feu. Arrosez avec le lait et fouettez vigoureusement pendant 4 mn pour ne pas avoir de grumeaux.


Ajoutez les deux œufs, le hachis d’ortie et le compté râper.


Partagez la pâte brisée en deux et étalez au rouleau 2 abaisses égales. Garnissez un plat à tarte avec l’une d’elles, versez la garniture et recouvrez avec la seconde abaisse. Froncez la bordure et badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf.


Entaillez légèrement le dessus et percez un trou au milieu, de façon à laissez s’échapper les vapeurs de cuisson.


Laissez cuire à four chaud pendant environ une demi-heure. La croustade doit être bien dorée à la sortie du four.



retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog: http://kekeli.over-blog.com





Mots-clés: croustade, ortie, tarte, tourte

Une portion (env. 200 g) :
Calories 385 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 26,4 g   Lipides 20,3 g  

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2 commentaires

lafeecrochette

Elle est extra ta recette, encore une idée pour utiliser les orties de mon jardin !

Oh la gourmande

Hum cela doit être très bon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.

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 113Invité, Invité et 111 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.